Mis on murakad?

Murakad viitavad perekonna ja liigi Rubus fruticosis taimele, samuti selle viljale. Harilikest murakatest on välja töötatud arvukalt alamliike ja mitmeid kultivare, sealhulgas marionimarjad ja ollimarjad. Kui elate Ameerika Ühendriikide Vaikse ookeani loodeosas, olete murakad ilmselt juba tuttavad, kuna need kasvavad metsikult ja visalt paljudes puhastamata piirkondades. Võib-olla olete nendega tuttav, kui olete kunagi proovinud neid aiast välja juurida, kuna need on agressiivsed liigid, mis tulevad ikka ja jälle tagasi, et tungida teie kultuurtaimedesse.

Teisest küljest tervitavad mõned inimesed roheliste lehtedega murakat ja isegi okkaid, kuna need annavad maitsvaid puuvilju. Murakad pole päris marjad, vaid nende igal “marjal” on kobarad luupeletid või väikesed puuviljad. Tavaliselt peetakse neid küpseks, kui luumarjad on täiesti mustad; ära aja neid vaarikatega segamini ja korja siis, kui need on punased, muidu saad väga hapud viljad. Pärast korjamist ei küpse nad hästi, seega on oluline kannatlikkus murakate valmimise ootamisel.

Kauplustest leiate murakaid, sageli üsna kallite hindadega, juuli lõpus ja augusti alguses. Võimalik, et leiate värskeid murakaid varem, kui need tarnitakse Mehhikost. Mehhikos õitseb murakatööstus ja kuna kliimat arvestades valmivad viljad varem, võib küpseid värskeid marju leida juba juunis.

Vaikse ookeani loodeosa elanikud naeravad mõnikord murakate hindade üle, arvestades, kui kiiresti need levivad ja kasvavad ning nende minimaalset kasvatamist või hooldamist. Neid võib leida kasvamas maanteede ääres, jõekallaste läheduses, suuremate linnade servituudidel ja väikeste ojade ääres. Leiate neid paljudes tagahoovides ning paljudes osariigi-, rahvus- ja linnaparkides. Kui korjate murakaid “metsasematel aladel”, on vaja teatud ettevaatust, kuna mürktamm kasvab sageli murakataimede kõrval või sees.

Kui murakataimed jäetakse üksi, võivad nad kasvada muljetavaldava kõrguseni, millest paljud ulatuvad üle 10 jala (3.05 m) või rohkem. Nad õitsevad kõige paremini seal, kus nad on päikese käes, kuigi isegi varjus võivad nad hästi hakkama saada. Metsmurakad on täis okkaid, mis aitab taimi kaitsta. Muidugi, kuna murakad maitsevad nii hästi, on botaanikud välja töötanud okkateta sorte ja sorte, mida saab kasvatada varteks nagu vaarikad, kui tahate marju kasvatada või on neil lihtsalt lihtsam korjata. Metsikut tüüpi valides võib maitse siiski olla suurepärane ja on sageli kompensatsioon mõne torkitud sõrme eest, kuigi võite kanda kindaid.

Murakad sobivad suurepäraselt söömiseks nii tavalisel kujul kui ka jäätisega. Nad teevad maitsvaid moose, hoidiseid, pirukaid ja torte. Muffinites olevad murakad on lihtsalt maitsvad ja populaarsed on murakad skoonid. Vili on tervislik, kõrge antioksüdantide, eriti C-vitamiini sisaldusega. Väga populaarne on ka murakamesi, sest viljast saadakse mesilastele kvaliteetset nektarit. Tavaliselt on see tumedat värvi, peaaegu küpset vilja jäljendav ning maalähedase ja puuviljase maitsega, mida paljud peavad teistest meeliikidest paremaks.