Mungoa idud on teatud tüüpi noored oad, mida kasutatakse laialdaselt Hiina köögis. Kuivatatud mungoad idandatakse vähese valgusega kohtades. Saadud idu on krõbe valge köögivili, mida kasutatakse toorelt salatites või kergelt küpsetatult. Idandatud oad on toitvad ning hea vitamiinide, valkude ja ensüümide allikas.
Oa võrsed on esimene kasv, mis pärast idanemist oast välja tuleb. Mungoadide idandid on söömisel traditsiooniliselt 2–4 tolli (umbes 5–9 cm) pikad. Õrnad idud on krõmpsuva, kergelt magusa maitsega. Kodune ubade idandamine on ökonoomne ja kiire viis lisada dieeti värskeid toitvaid köögivilju. Mungoa idandid on kõrge valgusisaldusega; vitamiinid A, C ja E; ning on hea raua- ja kaaliumiallikas.
Mungoad saab idandada kodus minimaalse varustusega. Seemned pestakse esmalt vees ja kõik hõljuvad või katkised oad eemaldatakse. Pärast põhjalikku pesemist leotatakse ube kaheksa kuni 32 tundi toatemperatuuril vees või vees temperatuuril vähemalt 0 °F (umbes 12 °C). Leotamisprotsess pehmendab kõva seemnekest, võimaldades vees tungida ja stimuleerida idanemist.
Müüripurk sobib hästi mungoa idandite kasvatamiseks. Kasutada tuleks võrkkaant või kaant, millesse on augustatud. Niisked oad asetatakse müüripurki ja kaas kinni. Purk tuleks asetada külili hämarasse kohta, kuna rohke loomuliku valgusega alal tärganud mungoad muutuvad roheliseks. Need on sama söödavad, kuid neil puudub traditsiooniline valge värv.
Mungoa idandeid tuleks idanemise ajal loputada iga kaheksa kuni 12 tunni järel. Purgi võib täita veega ja seejärel keerata tagurpidi nõrguma. Võrgustik laseb vett välja voolata, hoides samal ajal idusid välja kukkumast. Mungoad tärkavad kõige paremini temperatuurivahemikus 70–75 °F (umbes 21–23 °C).
Mungoad idanevad ühe päevaga ja tärkavad täielikult kahe kuni ühe päevaga, andes teiseks päevaks umbes poole tolli (1–2 cm) pikkuseid võrseid. Neljandal või viiendal päeval kasvavad võrsed 2 tolli (umbes 5 cm pikkuseks) ja kaheksandaks päevaks on võrsed 3–3.5 tolli (umbes 8–9 cm) pikad. Kapsaid saab koristada protsessi ajal igal ajal. Noorematel idudel on kõige õrnem maitse ja tekstuur.