Muffuletta võileib on üks New Orleansi põhilisi toite, kuigi inimesed väljastpoolt piirkonda ei pruugi sellega tuttavad olla. See peegeldab New Orleansi tohutult mitmekesist kultuuri ja seda leidub harva mujal, välja arvatud kogukondades, kus on palju endisi Louisiana elanikke. New Orleansis endas pakuvad paljud võileivapoed Muffulettasid või “Muffe” ja inimesed, kellel pole juurdepääsu võileivale, saab seda teha ka kodus.
Muffuletta võileiba eristab mitu asja. Esimene on leib. Võileivad on alati valmistatud Muffuletta leivast, ümarate seemnetega Sitsiilia leivast, mis on võileiva valmistamiseks horisontaalselt pooleks jagatud. Kuna leivavoorud on suured, piisab ühest Muffuletta võileivast sageli mitme inimese toitmiseks ja mõned poed müüvad võileibu pooleks või neljaks jagatuna ühele inimesele.
Muffuletta võileiva teine oluline omadus on oliivisalat, mis arvatakse olevat üks olulisemaid koostisosi võileiva täidises. Oliivisalat sisaldab tavaliselt peeneks hakitud ja marineeritud oliivide ja ürtide segu. Pimientos, seller, rohelised oliivid, kapparid, küüslauk, kokteilisibul, petersell, sool, pipar, pune, õli ja äädikas sisalduvad tavaliselt oliivisalatis, mis määritakse paksu kihina võileiva sisse.
Muffuletta võileib sisaldab lisaks salatile ka salaamit, sinki ja provolooni. Need vinnutatud lihad loovad valmis võileivale maitsekihte ja annavad tugeva löögi. Tihti kasutatakse Genova salaamit vürtsika ja vürtsika maitse saamiseks. Võileiba võib serveerida nii, nagu see on, või täiendada sinepiga, nii et see annab täiendava löögi. Jämedalt jahvatatud kuum sinep on selleks parim valik, kuigi näpuotsaga võib kasutada ka mahedamat sinepit.
Muffuletta võileiva päritolu näib peituvat 1906. aastal Salvatore Lupa asutatud kaupluse Central Grocery delikates. Paljud New Orleansi itaalia elanikud peatusid toidupoes koostisosade otsimisel ja Lupa märkas, et paljud neist korjasid leiba. lõunaks liha ja oliivisalat. 1910. aastaks oli ta Muffuletta võileiva loomiseks koostisosad kombineerinud ja sellest sai koheselt hitt. Ümmarguse võileiva valmistamine jätkub täna Central Grocery’is, aga ka paljudes teistes lõunalettides ja võileivapoodides New Orleansi ümbruses.