Mis on Menta?

Menta on piparmündijook, mis on populaarne kõikjal Euroopas, näiteks Venemaal ja Bulgaarias. Seda saab nautida seedimisena, kuigi seda kasutatakse sageli koos teiste likööridega ja seda saab kasutada traditsioonilise Bulgaaria kokteili valmistamiseks, mida nimetatakse “pilveks”. Seda likööri magustatakse tavaliselt lihtsa siirupiga ja selle valmistamisel kasutatakse piparmündilehti või õli. Mentat saab ka kodus üsna lihtsalt valmistada, selleks on vaja ainult viina, piparmündilehti, suhkrut, vett ja ühte või mitut purki.

Menta, mida sageli nimetatakse lihtsalt piparmündijooks, nauditakse paljudes Ida-Euroopa riikides. Mõnes piirkonnas, näiteks Venemaal, võib seda erinevate tulemuste saamiseks lisada teistele maitsestatud likööridele. Selliseid kombinatsioone nagu piparmünt ja sidrunijook valmistatakse sageli ja serveeritakse digestiivina või õhtusöögijärgse joogina, mida tavaliselt rüüpatakse aeglaselt. Menta tugeva piparmündimaitse tõttu kasutatakse seda kokteili valmistamiseks sageli koos teiste alkohoolsete jookide või kangete alkohoolsete jookidega.

Üks menta levinumaid kasutusviise on pilvena tuntud Bulgaaria kokteili tootmine. See kokteil on kombinatsioon mentast ja teisest alkoholist, mida nimetatakse mastikaks. Kuigi on palju erinevaid likööre, mida nimetatakse mastikaks, valmistatakse pilve tavaliselt aniisi maitsega liköörist, millel on mõnevõrra lagritsa maitse. Seda tüüpi mastikad omandavad ouzole sarnase hägususe, kui sellele lisatakse vett või jääd, mis annab kokteilile oma nime.

Mentat on kodus üsna lihtne valmistada ja see nõuab vaid mõnepäevast ettevalmistust. Tavaliselt valmistatakse see, nagu ka muud omatehtud maitsestatud liköörid, viinast ja keegi, kes selle likööri valmistab, peaks valima mis tahes tüüpi viina, mida ta eelistab. Umbes 1/4 naela või 4 untsi (umbes 100 g) piparmündi lehti tuleks panna suurde purki; need peaksid olema võimalusel värsked lehed. Sellesse purki valatakse umbes 1 liiter (umbes 1 liiter) viina; see segatakse, kaetakse ja seejärel pannakse kõrvale.

Seda purki tuleks jätta viieks päevaks suletuna, võimalusel hoida jahedas. Seda ei tohi katmata jätta, vaid seda tuleb igal teisel päeval õrnalt loksutada. Viie päeva pärast tuleks lehed kurnata, seejärel pigistada või pressida, et eemaldada neisse imbunud vedelik, ning liköör purki tagasi valada. Umbes 1/2 tassi ehk 4 untsi (100 ml) vett ja umbes 2 untsi (50 grammi) suhkrut tuleks valada potis, küpsetades kergelt umbes viis minutit. See lihtne siirup peaks jahtuma ja seejärel lisama liköörile, mis tuleks veel 24 tunniks kõrvale jätta, pärast mida on menta nautimiseks valmis.