Marmortort on kahevärvilisest taignast valmistatud kook, mis loob valmis koogis marmoriefekti. Sõltuvalt värvide segunemisest võib kook olla laiguline, triibuline või õrnalt marmorjas rikkalike värvisoontega. Seda tüüpi kooki on üsna lihtne valmistada ning soovitud värvi ja tekstuuri saamiseks saab seda valmistada laias valikus koogitainatest.
Klassikaline kombinatsioon marmortordis on must-valge või kollane, saavutatud šokolaadi- ja vaniljetaignaga, kuid pole põhjust, miks kokad ei võiks olla eksperimenteerivamad. Näiteks põhilise vaniljekoogi taigna võiks segada ja seejärel segada toiduvärviga põnevamate värvikombinatsioonide saamiseks. Marmorist koogi valmistamise nipp on sellega võimalikult vähe askeldada, et värvid jääksid krõbedaks, mitte ei läheks mudaseks.
Marmorist koogi valmistamise esimene samm on valitud koogitaina segamine. Seejärel jagatakse tainas kaheks osaks ja ühele või mõlemale osale lisatakse värvaine. Olenevalt pagari maitsest võivad osad olla võrdsed või üks fraktsioon teisest suurem, tekitades põhivärvi. Vanilje- ja šokolaadimarmortordi puhul lisatakse šokolaadipoolikule maitset sulašokolaadi või kakaopulbri näol, tekitades samuti soovitud värvi.
Järgmisena valatakse tainas koogivormi. Selleks on mitmeid viise ja paljudel kokkadel on eelistatud meetod. Üks lihtne viis on panna taigna kihte või kulbisid täis, kuni pann on täis, ja seejärel lohistada hambaork läbi taigna, et see keerlema hakkaks. Kui teha suurt lehtkooki, võiks ühte värvi valada pannile ja peale keerata teist. Mõnele ettevõtlikule koogile meeldib mõlemad taignad korraga sisse valada, kutsudes abilise koogivormi all keerutama. Seejärel viiakse kook viivitamatult ahju, ideaalis minimaalse tõuklemisega, ja küpsetatakse nagu tavaliselt.
Marmortorti valmistamiseks saab kasutada kõikvõimalikke koogivorme. Pätsikoogid ja koogid sobivad hästi marmoreerimiseks, nagu ka lehtkoogid ja ringikujulised koogid. Olenevalt isiklikust maitsest võib kook olla jäätunud või siledaks jäänud ning mõned kokad võivad peita taignasse ka väikseid üllatusi, nagu pähklid, suhkrustatud lille kroonlehed ja nii edasi.