Marineeritud peedimunad on kõvaks keedetud munad, mis on marineeritud koos terve keedetud punase peediga. Punase peediga marineerimine muudab munad roosaks või lillaks. Mõnikord nimetatakse neid peedimunadeks või punase peedimunadeks.
Marineerimine on protsess, mille käigus toiduaineid säilitatakse marineerides happelahuses, mis tavaliselt sisaldab äädikat. Marineeritud toit on tavaliselt soolase või hapu maitsega. Algselt kasutati marineerimist toiduainete säilitamiseks säilitamiseks ja kasutamiseks väljaspool hooaega või pikkadeks reisideks. Nüüd marineeritakse toite peamiselt seetõttu, et inimestele maitse meeldib.
Marineeritud peedimunade valmistamiseks on palju retsepte. Põhiretsept hõlmab munade kõvaks keetmist ja koorte eemaldamist, seejärel nende kastmist äädika, soola, suhkru, vürtside ja muude maitseainete lahusesse koos peedi ja peedimahlaga. Munad ja peet jäetakse marineerimislahusesse nii vähe kui 24 tunniks või lausa mitmeks kuuks. Munade liiga kauaks lahusesse jätmine võib aga põhjustada nende kummise. Tuleks jälgida, et munad ja peet oleksid korralikult marineeritud, et eemaldada kahjulikud bakterid.
Peete on lihtsam osta juba marineeritult. Kokad panevad kooritud kõvaks keedetud munad konservipurkidesse, seejärel lisavad munadele marineeritud peet ja marineeritud peedimahl. Seejärel suletakse purgid ja pannakse vähemalt 24 tunniks külmkappi, et marineerida munad ja anda neile punane värv.
Marineeritud peedimune süüakse tavaliselt eelroana või lisandina. Neid saab kasutada ka salatiroheliste peal või munade valmistamiseks. Lihavõtted on marineeritud munade jaoks populaarne aastaaeg. Kõvaks keedetud munade rohkus sel hooajal muudab nende marineerimise populaarseks. See aitab pakkuda vaheldust neile, kes söövad palju mune.
Samuti on täheldatud, et marineeritud peedimunad on hea viis lastele peedi tutvustamiseks. Marineerimislahuse magusus aitab lastele meeldida munadele ja peetidele. Munade ebatavaline värv võib isegi aidata mõnda last veenda neid esimest korda proovima.