Magenbrot on magusa leiva tüüp, mis sarnaneb maitselt piparkoogile, kuid on palju pehmem. See pärineb Šveitsist, kus seda küpsetatakse ja serveeritakse pühadeks ja muudel erilistel puhkudel, kuigi see on populaarne ka Saksamaa osades. Maitset eristavate koostisosade hulka kuuluvad sellised vürtsid nagu tähtaniis, nelk ja muskaat, mis kombineeritakse enne küpsetamist jahu ja šokolaadiga. Pärast küpsemist kantakse leiva peale suhkrurikas glasuur. Valmis magenbrot lõigatakse tavaliselt väikesteks kommisuurusteks tükkideks ja sellel on tumepruun värvus, mis on põhjustatud pulbrilise või sulatatud šokolaadi lisamisest.
Algselt kasutati mett magenbroti magustamiseks, kuigi kasutada võib ka valget suhkrut, pruuni suhkrut või melassi. Leiva valmistamise esimene samm on panna pannil kokku magusaine ja teatud tüüpi rasv, näiteks või või piim ning kuumutada, kuni moodustub ühtlane segu. Mõned retseptid nõuavad segu jahutamist, misjärel klopitakse sellesse mahu suurendamiseks muna. Teised retseptid püüavad rasvade lisamise vahele jätta ja kasutada ainult vett.
Magenbroti valmistamisel kasutatavad vürtsid hõlmavad kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. Teatud retseptides kasutatakse muid vürtse, sealhulgas kardemoni, tähtaniisi, pipart või muskaatpähkli väliskest. Jahu segatakse kasutatavate pulbristatud vürtside ja kakaopulbriga.
Kuiv jahu ja vürtsisegu ühendatakse magusa vedela seguga ja segatakse, kuni moodustub ühtlane tainas. Tainas sõtkutakse, pakitakse kilesse ja lastakse puhata. Olenevalt täpsest järgitavast retseptist võib magenbroti taigna jätta tunniks või üleöö seisma.
Pärast puhata vormitakse tainas pikkadeks õhukesteks ribadeks ja asetatakse küpsetusplaadile. Ribasid küpsetatakse valmimiseni ja lastakse seejärel jahtuda. Sel ajal on magenbrotid tavaliselt kaetud magusa glasuuriga. Glasuur võib koosneda suhkrust ja veest, melassist või isegi šokolaadist ja liköörist.
Maiuse võib glasuurida kas enne lõikamist või pärast lõikamist. Tavaliselt lõigatakse ribad väga väikesteks tükkideks. Kui tükid hiljem glasuurida, võib need paarikaupa kaussi panna, glasuuriga üle visata ja kuivada lasta. Kui magenbrot on valmis, hoitakse seda tihedalt suletud kotis või anumas, et see ei kuivaks ega muutuks liiga raskeks süüa.