Lontong on kokkupressitud riisikook, mis on populaarne Malaisias ja Indoneesias. Selle koostisained koosnevad pressitud riisist, porgandist, ubadest, kartulist ja lihast ning seda süüakse tavaliselt suppide, hautiste, karri ja salatitega. Seda tüüpi riisiroogasid süüakse üldiselt suupistetena ning neid saab osta paljudest Aasia toidupoodidest ja Aasia piletite müügikärudest.
Traditsiooniliselt valmistatakse lontongi banaanilehes osaliselt keedetud riisi ja juurvilju rullides. Selle roa valmistamiseks võib kasutada mis tahes tüüpi riisi, kuid paljud kokad eelistavad kasutada pikateralist basmati riisi. Seda tüüpi riisi on kergem kokku suruda ja sellest saab tahkema riisikoogi.
Riis pestakse esmalt ja seejärel keedetakse mõõdukal kuumusel, vette lisatakse näpuotsaga soola. Seejärel alandatakse kuumust ja riisi keedetakse umbes 10 minutit. Tõsta pott tulelt ja tõsta mõneks ajaks kõrvale, et riis imab vett ja jahtub. Keedetud riis võetakse kühvliga välja ja asetatakse hästi pestud banaanilehele. Leht rullitakse tihedalt silindriks, volditakse mõlemad otsad kinni ja kinnitatakse nelgi või hambatikuga.
Banaanilehe silindrit keedetakse umbes kaks tundi. See protsess paneb banaanilehe kokku tõmbama ja riisi kokku suruma. Seejärel eemaldatakse silindrid kuumast veest ja lastakse jahtuda. Banaanileht volditakse lahti ja visatakse ära ning kokkupressitud riisirull lõigatakse väikesteks söögivalmis tükkideks.
Kui banaanilehti pole käepärast, saab lontongi valmistada terasvormide või alumiiniumfooliumiga; terasvormid on saadaval paljudes Aasia toidupoodides. Alumiiniumfooliumiga küpsetamisel tuleb pärast riisi kokkurullimist fooliumi sisse teha mõned augud. Avad lasevad kuumal veel sisse imbuda ja riisi küpsetada.
Lontongi võib süüa baksoga, mis on lihapallidest valmistatud Indoneesia supp. Teine eelistatud Indoneesia roog on satay või sate, mis on grillitud varrastega liha maapähklikastmes. Tüüpilised Malaisia toidud, mida koos lontongiga süüakse, on sayur lodeh, mis on köögiviljadest ja kookosest valmistatud hautis, ning rendang, mis on liha- ja kookospähkli vürtsikas karri.
Üsna sarnane pressitud riisiroog on ketupat, kuid siin on riis pakitud palmilehtedesse. Riisikoogi kuju muudetakse silindrilise asemel kandiliseks. Ketupat serveeritakse ja süüakse samamoodi nagu lontongi.