Tükeldatud kalkunirind viitab kalkunitükile, mille puhul linnu rinnaosa lõigatakse väiksema portsjoni jaoks kaheks tükiks. Tavaliselt eemaldatakse see, lõigates kalkuni rinnaluu vertikaalselt alla kaheks pooleks. Luud võib enne pakkimist või küpsetamist sisse jätta või eemaldada. Kalkuni rinnatükk on lahja valge liha, mille rasvasisaldus on väiksem kui koibade tumedal lihal, ning võib vajada hoolikamat küpsetustehnikat, et liha ei kuivaks ega muutuks sitkeks ja maitsetuks.
Kuigi tükeldatud kalkunirinda võib küpsetada ilma täiendava ettevalmistuseta, soovitatakse seda sageli soolvees lasta, et lisada valgele lihale rohkem niiskust ja maitset. Soolamine on protsess, mille käigus toiduainet leotatakse vee, soola ja eelistatud vürtside või maitseainete kombinatsioonis pika aja jooksul, sageli neli tundi kuni üleöö. Üldiselt arvatakse, et sool aitab lihast loomulikku niiskust välja tõmmata ja vürtside või maitseainete maitseid paremini omastada.
Üks levinumaid viise tükeldatud kalkunirindade valmistamiseks on röstimine. Paljud kipuvad röstimist pidama üheks kõige elementaarsemaks kalkuniliha valmistamise meetodiks, kuna kalkun ahjus olles on enamasti passiivne ja käed eemal. Kalkuni rinnatüki küpsetamine ahjus aitab anda nahale krõbeda tekstuuri ja kuldse välimuse. Kui seda röstitakse kasvõi vähe aega liiga kaua, võib liha kiiresti kuivada; seetõttu soovitatakse sageli kasutada sisetemperatuuri määramiseks lihatermomeetrit, mitte tugineda retsepti hinnangulisele küpsetusajale. Tavaliselt soovitatakse kalkunit röstida, kuni selle sisetemperatuur jõuab 170 kraadi Fahrenheiti (76.67 kraadi Celsiuse järgi), sest see võib küpsemist jätkata ka pärast ahjust väljavõtmist.
Tükeldatud kalkunirinda võib küpsetada ka kõrgel kuumusel, näiteks grillides või frittides. Kõrge kuumuse kasutamine võib muuta liha rohkem kuivaks, seetõttu võtavad kokad niiskuse lisamiseks sageli lisaks soolveele lisameetmeid. Õli või sulavõid hõõrutakse sageli kalkuni välisküljele, liha naha alla või süstitakse liha sisse kulinaarse süstlalaadse tööriistaga, et liha küpsemise ajal niisutada. Nende küpsetusmeetodite puhul on siiski üldiselt soovitatav tagada, et liha saavutaks enne tarbimist 170 kraadi Fahrenheiti (76.67 kraadi Celsiuse järgi).