Leib ja tilkumine on Briti ajastu austatud lemmik, mis kasutab maitsvaid lihatilku koos kooriku leivatükkidega. Mõnikord kutsutakse seda nässuks võileivaks, see oli kunagi väga populaarne nii kohalikes pubides kui ka kodus. Viimastel aastatel on roog kaotanud koha tervislikumatele alternatiividele, kuid endiselt on võimalik leida pubisid, mis serveerivad vaagnaid paksu leivaviiluga ja tilguvad koos toekate Briti aledega.
Üldjuhul on tilgutiteks veise- või sealiha valmistamisel järele jäänud loomne rasv. Pole ebatavaline, et roog sisaldab ka väikseid lihatükke. Tilgutisel lastakse jahtuda, nii et tekstuur on mõttetarretise konsistents. Kui tilk on piisavalt tarretunud, määritakse tilk noaga koduleivaviilule ja serveeritakse toatemperatuuril.
Mõned fännid lisavad niigi soolasele keedule rohkem soola, andes roale veidi näksimist, teised aga eelistavad lisandina rohkelt musta pipart. Üldjuhul saab roale veel ühe maitsedimensiooni lisamiseks kasutada mis tahes soovitud vürtsi. See kehtib eriti siis, kui roog valmistatakse kodus ja serveeritakse hommikusöögiks.
Kuigi leib ja tilguti on ammune lemmik, sisaldab see rasva, kolesterooli ja süsivesikuid. Viimastel aastatel on inimesed, kellele see kontseptsioon meeldib, kuid kes üritavad nende elementide tarbimist juhtida, otsustanud roas loomse rasva kasutamisest loobuda. Mõnes Ühendkuningriigis asuvas pubis on tavapäraseks muutunud asendajad, nagu maapähkli- või oliiviõli, millele on lisatud vähe vürtse, mis võimaldab sellest lisandist saada vähemalt paraja osa kolesteroolist ja rasvast poolpiisi või kangeid ampsu. viskist.