Mis on lasanjesupp?

Lasanjesupp on üks paljudest suppidest, mis võivad jäljendada lasanje maitseprofiili või kasutada sarnaseid koostisosi. Klassikaline lasanje on laiadest õhukestest nuudlitest koosnev roog, mis on kokku pandud liha, tomatikastme, ricotta juustu ja muude koostisosadega. Supiversioonis võivad kokad kasutada samu laiu, õhukesi traditsiooniliste volangiliste servadega nuudleid, lisades konkreetsete retseptide järgi muid itaaliapäraseid toiduvalmistamiselemente.

Põhimõtteliselt kasutatakse lasanjesupp sageli tomatipõhist, kuna lasanjeroog sõltub suuresti tomatikastmest. Supipõhja täiustamiseks võib lisada kana- või veiselihapuljongit. Seda hautatakse sageli koos erinevate taimsete elementidega; sibul, porgand ja seller on tavalised valikud.

Lisaks ülaltoodud koostisosadele kasutatakse paljudes lasanjesuppide vormides küüslaugu taime sibulat. Sibulad või küüslauguküüned annavad neile roogadele intensiivse maitse, lisades samal ajal toiteväärtust. Kasutada võib ka erinevat tüüpi talisibulat või muid sarnaseid köögivilju.

Paljud kokad lisavad lasanjesuppi lihaelemente. Lemmik on itaalia vorst, kus vorstilinke saab roa täiendamiseks väikesteks tükkideks lahti võtta. Teised kokad kasutavad hakkliha või muud tüüpi veiseliha.

Veel üks seda tüüpi roogade traditsiooniline element on juust; Supi paksendamiseks või maitsestamiseks kasutatakse sageli mitut Itaalia köögis kasutatavat juustu. Üks neist on parmesani juust. Kuivatatud, pulbristatud laagerdunud parmesani juustu võib sageli lisada supile, ilma et see kahjustaks selle tekstuuri. Teised juustustordid, mida kokad võivad lasanjesuppile lisada, hõlmavad mozzarellat või ricottat, ehkki traditsioonilises lasanjes tavaliselt kasutatav ricotta ei pruugi olla loovuseta supiks.

Üldiselt on lasanjesupp üks paljudest valikutest konkreetsete nuudlitüüpide kasutamiseks, millele traditsiooniline lasanjeroog on ehitatud. Keetmisel annavad need nuudlid pehme ja ainulaadse tekstuuri, mis võib supiroale atraktiivsust lisada. Lasanjesupid on sageli rikkalikud, kõhtu täitvad menüüelemendid, millel on teiste Itaalia roogade maitseprofiilid. Tomatite, juustu, sibula, küüslaugu, oliiviõli ja punase või rohelise paprika ning muude klassikaliste Itaalia koostisosade kombinatsioon annab neile roogadele kulinaarsele publikule erilise maitse. Ka maitsetaimed nagu pune ja petersell lisavad lasanjesupiroogadele autentsust.