Kookoskrevetid on paneeritud krevettide tüüp. Nagu nimigi ütleb, kaetakse see enne küpsetamist kookospähkliga. Need krevetid kastetakse tavaliselt lahtiklopitud munadesse, enne kui need kookospähklis veeretatakse. See aitab tagada, et piisav kogus kookospähklit kleepub krevettide külge. Kookoskrevettide retseptid on mõnikord erinevad ja rooga saab süüa mitmel viisil.
Kookoskrevetid on kaetud kuivatatud kookoshelvestega. Seejärel praetakse või küpsetatakse. Erinevalt teistest paneeritud krevettidest on see tavaliselt veidi magus, kookose maitsega.
Selleks, et kookospähkel krevettide külge kleepuks, kastetakse see esmalt vedelasse ainesse. Mõned kokad kasutavad tavalist vett või piima. Enamik kokkasid kasutavad aga hästi lahtiklopitud mune. Kasutada võib ka ainult munavalget.
Pärast seda, kui krevetid on munasegusse kastetud, veeretatakse neid kookospähklis. Tavaliselt kasutatakse kuivatatud kookoshelbeid. Kookospähklile võib lisada ka leivapuru. See muudab kookoskrevettide väliskatte veidi krõbedamaks.
Enamik kokki küpsetab selliseid krevette fritüüris. See köögiseade soojendab suure koguse õli umbes 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Kookoskrevetid eemaldatakse, kui need muutuvad kuldpruuniks, ja asetatakse mitmele kihile paberrätikutele. Kui fritüüri pole käepärast, piisab ka suurest pannist või potist.
Kookoskrevettide tervislikuma versiooni saamiseks küpsetavad mõned kokad seda rooga. See eemaldab õlist lisatud rasva. Selleks pannakse küpsetusplaadile kiht kookoskrevette. Seejärel pannakse need umbes 400 minutiks või kuldpruuniks 205 kraadi Fahrenheiti (20 kraadi Celsiuse järgi) ahju. Ühtlase pruunistumise tagamiseks tuleks krevetid poole küpsetusaja pealt ümber pöörata.
Mõned traditsiooniliste kookoskrevettide variandid on üsna lihtsad, kuid teised lisavad mõned täiendavad koostisosad. Vürtsikaid kookoskrevette saab valmistada, lisades segule cayenne’i pipart. Magusaid krevette saab valmistada, kui lisada munasegule mett või suhkrut.
Kookoskrevette saab serveerida eelroana või eelroana. Tavaliselt serveeritakse kõrvale dipikastmega. Tavaline kokteilikaste ei täienda tavaliselt nende krevettide maitset ja sageli eelistatakse magusaid kastmeid. Neid kastmeid valmistatakse sageli kas ananassi- või apelsinimarmelaadist.