Kondiitriplaat on ristkülikukujuline siledast puidust või plastikust tükk, mida kasutatakse küpsetiste küpsetamisel. Seda saab kasutada tööpinnana erinevate ülesannete täitmiseks kogu küpsetusprotsessi vältel. Seda saab kasutada ka paljude muude köögitoimingute jaoks ja mõnikord kannab see üldisemat nimetust köögilaud. Kuigi tüüpiline kondiitriplaat on valmistatud puidust, võib see olla ka plastikust.
Nagu mainitud, võib see tööriist olla kasulik mitmete küpsetamisega seotud ülesannete täitmisel. Oletame näiteks, et keegi tahab küpsiseid küpsetada. Kondiitriplaat on ideaalne pind, millele puistata jahu ja rullida taignarulliga küpsise tainas. Selle peeneks lihvitud pind tagab küpsisetaina ühtlase rullimise. Küpsisevormide kasutamisel on abiks sile ja ühtlane pind, mille vastu suruda, tagades, et küpsise vorm on tainast täielikult ära lõigatud.
Kui retseptis on vaja lisada selliseid koostisosi nagu pähklid, šokolaaditükid või kuivatatud puuviljad, on kondiitriplaat hea koht nende koostisosade tükeldamiseks enne küpsisetaignasse lisamist. Kui küpsised on küpsetatud, asetatakse need tavaliselt jahutusrestile, kuni need on käsitsemiseks piisavalt kõvad ja jahedad. Jahutusresti alla saab asetada kondiitriplaadi, et köögilauda ei määrduks küpsisepuru.
Kui köögiletil pole piisavalt ruumi jahutusküpsiste jaoks, võib olla lihtsam liigutada kondiitriplaati, mille peal on jahutusrest, selle asemel, et liigutada jahutusresti ja riskida küpsise kaotamisega läbi ruudustiku vahede. jahutusrestist.
Mõned kondiitriplaadid on dekoratiivsed, kujundusega ja puidu sisse nikerdatud või põletatud, mis muudab need suurepäraseks vaagnaks küpsiste ja muude küpsetiste serveerimiseks. Lisaks sellele, et plaati kasutatakse küpsetustööriistana, saab seda kasutada ka igasuguste toiduainete lõikamiseks lihast köögiviljadeni. Plaadi puit või plastik on piisavalt pehme, et vältida noatera ja köögileti kahjustamist. Kondiitriplaat võib olla isegi huvitav viis viilutatud juustude, lihalõikude ja kreekerite serveerimiseks. Erinevate kreekerite paigutus võib samuti paremini paigal püsida, mitte taldriku libedal pinnal ringi libiseda.