Kondenspiim on väga stabiilne piimatoode, mis on valmistatud suure osa piima veest aurustamisega, et moodustada paks siirupjas vedelik, ja lisada sellele suhkur enne piima steriliseeritud purki panemist. Hästi valmistatud purk säilib avamata riiulil kuni kaks aastat. Seotud piimatoode, aurutatud piim, valmistatakse sarnasel viisil, kuid suhkrut ei lisata. Paljud toidupoed pakuvad mõlemat tüüpi piima jookide ja küpsetusprojektide jaoks.
Kondenspiima inspiratsioon sai alguse 1800. aastate keskpaigast, kui meiereidest eraldatud piirkondades oli raske piima hankida. Samuti kippus piima koguma ebapuhastes tingimustes ja mõnikord võis selle joomine olla ohtlik. Leiutaja Gail Borden katsetas ideed eemaldada piimast osa veesisaldusest ja lisada stabilisaator enne tulemuse konserveerimist, lootuses, et ta suudab välja töötada säilivuskindla piimatoote, mida oleks lihtne transportida ja müüa. 1864. aastal hakati tootma Eagle Brand Consolidated Milki.
Algselt kavatseti kondenspiima kasutada joogina, tarbituna kas puhtana või veega lahjendatuna. Inimesed, kellel ei olnud juurdepääsu värskele piimale, oleksid selle asemel kasutanud kondenspiima või aurutatud piima ning paljud ettevõtted hakkasid oma tooteid täiendama, et tagada nende toiteväärtus tarbijatele. Pastöriseerimise ja jahutamise levikuga asendati joogina värske piim kondenseeritud piimaga, kuid mõned retseptid nõuavad seda toodet endiselt ja see võib olla kasulik ka matkadel.
Kondenspiima valmistamiseks pastöriseeritakse kvaliteetne piim esmalt võimaliku saaste eemaldamiseks. Pastöriseeritud piim viiakse suletud torusüsteemis suletud aurustisse ja allutatakse madalale rõhule, mis alandab piima keemistemperatuuri. Selle tulemusena saab madalama kuumusega eemaldada kuni 60% piima veesisaldusest, mis homogeniseeritakse, stabiliseeritakse, magustatakse ja konserveeritakse steriilsetes anumates. Suhkur aitab võidelda bakteritega, muutes saadud piima eriti kõlblikuks.
Mõned tarbijad ajavad segamini kondenspiima ja aurutatud piima, kuna need kaks toodet on väga sarnased. Üldreeglina on aurutatud piim magustamata, kondenseeritud piim on aga valmistatud suhkruga. Mõned vanad retseptid võivad täpsustada “magustatud kondenspiima” kasutamist, et kokad ei kasutaks aurutatud piima. Seda piima kasutatakse sageli ka jookides, lisades sellistele asjadele nagu Tai jäätee paksu tekstuuri ja magusa piimja maitse.