Mis on kokteilivorstid?

Kokteilvorstid ei ole ühtki tüüpi vorstid, vaid need on vorstid, mis on valmistatud kindlas suuruses. Üldiselt on need piisavalt väikesed, et neid saaks süüa vaid ühe või kahe ampsuga, muutes need populaarseks eelroana ja andes neile nime. Vorstid võib serveerida taldrikul või hambaorkidega varrastega serveerida, taignasse või peekonisse keerata ja küpsetada. Klassikaline viis kokteilivorstide serveerimiseks on küpsetada neid kastmes, tavaliselt kastmes, mis mängib kastmes magusat ja soolast või magusat ja vürtsikat elementi. Need vorstid on mõeldud mõõdukaks söömiseks, nii et nii vorstid kui ka kastmed olid varem dekadentsete ja mõnikord väga kaloririkaste maine.

Kokteilvorstide kuju sarnaneb üldiselt standardsuuruses vorstiga, lihtsalt väiksem. Need on mõeldud kiireks söömiseks vaid ühe-kahe ampsuga. Väga väikesed lülid muutuvad küpsetamise ajal mõnikord paksuks, andes neile peaaegu sfäärilise välimuse.

Kokteilvorstide täidise tüüp võib olla erinev. Veiseliha, sealiha või kana – või kõigi kolme segu – leidub sageli kaubanduslikult valmistatud versioonides. Saadaval on ka mõned vähem levinud tüübid, näiteks pühvlid või part. Vorstid võivad olla värsked, enne söömist keetmist või soolatud, kuivatatud või suitsutatud. Teatud tüüpi kokteilivorstid on valmistatud väga peeneks jahvatatud lihast õhukeses ümbrises, mis meenutavad väikseid hot doge, kuigi neid nimetatakse mõnikord kokteiliviineriteks või kokteilifrankideks ja neid ei peeta alati vorstideks.

Kokteilvorstide serveerimiseks saab kasutada mitut meetodit, kuigi üritusel on üks lihtsamaid ja ligipääsetavamaid viise asetada igasse vorsti hambaork, mis võimaldab selle hõlpsalt kätte võtta ja süüa ilma taldrikut või köögiriistu kasutamata. Neid saab serveerida ka aeglasest pliidist koos paksu kastmega või küpsetatud kondiitritaignasse mähituna. Glasuurituna võib vorstid asetada saiatükile või salatilehe sisse, et neid saaks ilma jama tegemata käes hoida.

Vorstid on sageli kaetud või serveeritud paksus kastmes. Mõned varasemad kastme retseptid hõlmavad viinamarjaželeega segatud grillkastet, pruuni suhkruga ketšupit ja sinepit pruuni suhkruga. Kasutatakse ka muid kombinatsioone, sealhulgas seesamiõli, mee ja sojakaste või tomatikaste ja kuum kaste. Tugevad magushapud – ja mõnikord ka vürtsikad – segud on mõeldud intensiivse maitse andmiseks iga suupistega.