Võite vorstide sulatamises ebakindel olla. Bakterid ja muud haigused armastavad valesti sulatatud liha. Saate oma vorstid üles sulatada külmkapis, mikrolaineahjus või leige vee kausis. Külmkappi on kõige lihtsam kasutada, kuid see võtab kõige kauem aega. Mikrolaineahi on kiireim, kuid seda kasutades võite vorstid põletada. Leige vee kauss on kõige ebamugavam meetod, kuid vorste ei ole küpsetamise ajal võimalik kõrvetada.
1
Kontrollige, kas külmiku temperatuur on alla 5°C (41°F). Sellest kõrgemad temperatuurid võimaldavad bakteritel kasvada ja paljuneda. Kui teie külmikul ei ole sisseehitatud termomeetrit, kasutage temperatuuri kontrollimiseks termomeetrit. Asetage termomeeter külmikusse ja jätke uks 5 minutiks suletuks. Võtke termomeeter välja pärast 5 minuti möödumist ja kontrollige näitu.
2
Jätke vorstid pakendisse. Selle etapi jaoks ei ole vaja pakendit eemaldada, kuna see aitab vorstidel külmikus olemise ajal kiiremini ja ühtlasemalt sulada. Kui olete pakendi juba eemaldanud, võite vorstid enne külmikusse panemist kilepakendisse mähkida.
3
Asetage vorstid külmiku põhjas olevale taldrikule. Taldrik hoiab ära teie külmiku leotamise vorstide peal sulanud jääst. Veenduge, et asetate vorstid külmiku kohta, kus need on valmistoitudest eraldatud. Kui külmutatud sealiha puutub kokku teiste toiduainetega, võite teisi toite süües haigestuda.
4
Jätke vorstid külmkappi, kuni need tunduvad katsudes pehmed. Kui vorstid tunduvad katsudes pehmed ja jääd või härmatist pole tunda, tuleb need täielikult üles sulatada. Külmkappi on tõenäoliselt kõige lihtsam kasutada, kuid see on ka kõige aeglasem. Kui teil on suur vorstipartii, võib vorstide täielikuks sulamiseks kuluda kuni 24 tundi. Kui vorstid on üles sulanud, võite neid enne küpsetamist hoida külmikus 3–5 päeva. Kui võtate vorstid enne seda aega külmkapist välja, küpsetage need kohe.
5
Aseta vorstid mikrolaineahjukindlale taldrikule. Jättes vorstikeste peale, asetage partii neid mikrolaineahjukindlale taldrikule. Kui te ei tea, kas teie taldrikut on mikrolaineahjus ohutu kasutada või mitte, saate teada mõnel viisil: mõne plaadi tagaküljel on silt, mis näitab, kas neid on mikrolaineahjus ohutu kasutada või mitte. .Toidu sümbol, mille kohal on lainelised jooned, näitab, et taldrik on mikrolaineahjus kasutamiseks ohutu. Laineliste joonte sümbol tähendab ka seda, et taldrik on mikrolaineahjus ohutu.
6
Küpsetage vorste mikrolaineahjus sulatusrežiimis, kuni saate need eraldada. Kui teie mikrolaineahjus ei ole sulatusseadet, kasutage 50% võimsuse seadistust. Ava mikrolaineahi 3-4 minuti pärast ja kontrolli kahvliga, kas saad vorstid üksteisest eraldada. Kui vorstid on ikka veel kokku kleepunud, lülitage mikrolaineahi uuesti sisse ja kontrollige umbes minuti pärast.
7
Asetage vorstid 2-minutilise intervalliga mikrolaineahju. Kui vorstid on eraldumiseks piisavalt sulanud, asetage need tagasi mikrolaineahju ja lülitage see 2 minutiks sisse. Jätke taldrikule vorstide vahele vahe, et kõik vorsti osad saaksid täielikult sulada. Kontrollige iga 2 minuti järel, kuni vorstid on täielikult üles sulanud. Kui vorstid on täielikult sulanud, küpseta neid kohe, et vältida bakterite teket.
8
Eemaldage vorstidelt ümbris ja asetage need kaussi. Vorstid müüakse kaitsva ümbrisega, mis tuleb selle meetodiga sulatamiseks eemaldada. Hankige piisavalt suur kauss, et mahutaks kõik vorstid, mida soovite sulatada, ja pange vorstid kaussi. Kui teil pole piisavalt suurt kaussi, et kõik sulatatavad vorstid ära mahuks, kasutage kahte erinevat kaussi.
9
Täida kauss leige veega. Leige vee temperatuur on tavaliselt umbes 110 °F (43 °C). Kui kauss on täidetud, kasutage vee temperatuuri mõõtmiseks termomeetrit. Iga temperatuur, mis jääb vahemikku 5–15 °C (110 °F) ja 43 °C, peaks sobima.
10
Asetage kauss kraanikaussi tilkuva kraani alla. Keerake segisti kergelt lahti, et tagada tilkuva vee kiire vool. Vesi peaks tilkuma ja mitte kraanist voolama. Vesi peaks katsudes tunduma jahe. See aitab tagada, et liha ümbritsev vesi püsib ühtlasel temperatuuril. Tilkuv kraan tagab ka vee pideva liikumise kausis. See takistab bakterite kasvu ajal, mil vorstid kausis sulavad.
11
Hoidke kaussi kraani all, kuni vorstid on täielikult sulanud. Vorstide sulamiseks kuluv aeg sõltub kausis oleva liha kogusest ja suurusest. Kui teil on 1 või 2 väikest vorsti, võivad need täielikult üles sulada 25 minutiga. Kui teil on 6 või enam suurt vorsti, võib selleks kuluda tund või rohkemgi. Ärge jätke lihakaussi kraani alla kauemaks kui 4 tunniks, sest bakterid hakkavad vohama.
12
Peske kaussi ja kraanikaussi valgendiga. Nüüd, kui teie vorstid on täielikult üles sulanud, peate kaussi ja kraanikaussi põhjalikult puhastama. Kui te kaussi või kraanikaussi ei puhasta, võivad nendel pindadel areneda bakterid või haigused, nagu salmonella.