Loomulikum on mõelda kohvist muffiniga kui kohvist muffinis. Mõned kokad vannuvad siiski kohvimuffinite nimel, et pakkuda maitsvat kooki, millel on palju hinnatud kofeiinisisaldus. Põhiretsept sisaldab lihtsat munast, jahust, suhkrust ja küpsetuspulbrist valmistatud koogitainast, mis on seotud mitte veega, vaid külma joe-topsiga.
Mõned valmistavad värske, eriti kange kohvi, eesmärgiga valmistada kohvimuffineid. Teised päästavad lihtsalt vana kohvikannu jäänused, mis peaksid andma kannu kõige jõulisema maitse. Mõlemal juhul pole värskel või aegunud kohvil tähtsust. Mida julgema maitsega kohv on, seda parem.
Umbes 15 kohvimuffini valmistamiseks on vaja ahju, mis on seatud temperatuurile 400 °F (umbes 200 °C) ja põhilisi sahvri koostisosi. Selleks kulub 2.5 tassi (umbes 275 g) jahu, kaks muna, 1 tass (umbes 110 g) suhkrut ja 2 tl. (umbes 10 g) küpsetuspulbrit. Divine Caroline’i kulinaarse veebisaidi retsept lisab sellele võrrandile sideainena ka 1 tassi (umbes 225 ml) maitsestamata jogurtit koos täistera nisujahuga universaalsete või rikastatud valgete jahude asemel, mis on samuti vastuvõetavad.
Kuivad ained klopitakse kausis läbi. Seejärel vahustatakse sisse ka jogurt ja lõpuks 1 tass (umbes 225 ml) külma kohvi. Kui koogitainas on vahustatud ja taignalaadne, kuid mitte ülemäära, valatakse see enne vähemalt 15-minutilist küpsetamist võiga määritud muffinivormidesse, mida saab kaunistada purustatud pähklite ja isegi tsitruselise koorega. Kui tainast vahustada liiga tugevalt, võib enne küpsetamist eemaldada liiga palju tekstuuri loovaid õhumulle.
Kohvimuffinite staarina pelgalt kohvist kinnipidamine on sama, kui jääda tacosse, mille sees on ainult liha ja mitte midagi muud. Maitseprofiili parandamiseks lisavad kokad sageli täiendavaid koostisosi, nagu purustatud pähkleid, mustikaid või kommilaadset šokolaadi või pralineed. Näiteks Food Networki kuulsuskoka Paula Deeni banaanikohvi muffinite retsept valmistab kümmekond muffinit ainult ühest munast, 0.33 tassist (umbes 76 g) võist, neljast purustatud banaanist ja 1 tassist (umbes 230 g) röstitud pekanipähklist. tükid, 1.5 tassi (umbes 345 g) jahu, näpuotsaga soola, 1 tl. (umbes 5 g) küpsetuspulbrit, 1 tl. (umbes 5 ml) vanilli ja 0.75 tassi (umbes 175 g) suhkrut. Banaanid ja vanill lisavad omapärase maitse ning pähklid lisavad krõmpsu – nii taignasse kui ka peale puistatuna vahetult enne küpsetamist.