Katahdin lambad on Ameerika Ühendriikides Maine’i farmeri Michael Pieli poolt 1950. aastatel välja töötatud lambatõug. Piel importis Neitsisaartelt väikese arvu karvutu karvaga vastupidavaid lambaid, et aretada oma lammastega. Tema eesmärk oli luua vastupidav lihalammas, kes ei vajaks pügamist ja kes karjataks nii, et taimestiku niitmine poleks vajalik. Pärast nende lammaste 20-aastast ristamist tuli Piel välja Katahdini lambad, kes on saanud nime Maine’is asuva Katahdini mäe järgi.
Neid lambaid kasutatakse ainult liha valmistamiseks. Nad kohanduvad hästi mistahes karjamaal ja tarbivad regulaarselt häirivaid taimi, mistõttu on need suurepärased umbrohu kontrolli all hoidmiseks. Igal aakril on soovitatav kasvatada kaks kuni neli lammast.
Katahdiini lammaste eest hoolitsemine on suhteliselt odav. Peavarju jaoks vajavad nad kuiva allapanuga laudat või lauda. Nad vajavad naela rohtu päevas, samuti juurdepääsu rohumaale, heinale, veele, soolale ja mineraalainetele. Sellised toidulisandid peaksid olema vasevabad, kuid peaksid sisaldama seleeni.
Katahdiini lambad on väidetavalt üsna plastilised ja kergesti käsitletavad ning nende karjatamisinstinkt on väidetavalt tugev. Nad ei vaja pügamist, sest nad kasvatavad talvel paksu karva ja jätavad selle kevadel maha. Nende talvekasukas hoiab neid suurepäraselt talviste elementide vastu soojas ja sile karvkate soojadel kuudel hoiab neid jahedana suvise kuumuse vastu. Nende mantlit ei kasutata ärilistel eesmärkidel.
Katahdinid on kõrge viljakusega lambad, kes võivad hakata aretama, kui nad on 7 kuud vanad. Talled sünnivad pärast viiekuulist tiinusperioodi ning ka kaksikud ja kolmikud pole haruldased. Kaksikud sünnivad tavaliselt 8 naela (3.6 kg) kaaluga, kuid saavad kiiresti küpseks. Küps terve katahdiini utt kaalub 120–180 naela (54.4–81.6 kg) ja jäär 180–250 naela (81.6–113.4 kg).
Katahdiini lambad poegivad kergesti ja neid peetakse headeks emadeks. Talled võõrutatakse tavaliselt kolme kuu pärast. Katahdiinid võivad sigida vähemalt kaheksa aastat, mõned sigivad veel 12-aastaselt.
Katahdiini liha on üsna lahja, kuigi väga lihav. Seda peetakse väga maheda maitsega. Katahdiini liha võib kasutada veise- või sealiha asemel ning seda võib süüa nii kuumalt kui külmalt.
Katahdini lambasõnnik on põllumeeste ja aednike seas väga nõutud. See on lämmastiku-, kaaliumi- ja fosforirikkam kui lehmade või hobuste sõnnik. Sõnnikut ei ole vaja enne kasutamist vanandada.