Kana-köögiviljaroog on küpsetatud roog, mida serveeritakse kuumalt ja mis sisaldab viilutatud kana, erinevaid köögivilju ja lisandit, näiteks leivapuru. See võib sisaldada ka juustu ja muid piimatooteid. Nagu muud vormiroad, on kana-köögiviljaroog sageli õhtusöögi pearoaks ja seda serveeritakse lisanditega. Seda saab kiiresti valmistada ilma eelneva ettevalmistuseta, mistõttu on see populaarne roog hõivatud perede jaoks. Kokad saavad ka koostisosi muuta, et valmistada erinevaid kana-juurviljavormi.
Köögiviljakombinatsioonid, mida kokad kana juurviljapajarooga panevad, on lõputud. Mõned lihtsad retseptid nõuavad külmutatud köögivilju, nagu brokkoli, lillkapsas, herned ja mais. Teised nõuavad värskelt hakitud köögivilju, mis nõuavad veidi rohkem ettevalmistust, nagu sibul, porgand, seened ja tomatid. Pajaroale võib lisada ka värsket või külmutatud spinatit. Küpsetusprotsessis segatakse köögiviljad juustu ja muude maitseainetega, muutes omatehtud vormiroad vanemate jaoks populaarseks viisiks, kuidas panna oma lapsi juurvilju sööma.
Kokad valmistavad kana juurviljapajarooga, kombineerides köögivilju viilutatud või kuubikuteks lõigatud kana ja mingi sideainega, mis annab ka maitset. Paljud retseptid nõuavad võid, piima, jahu ja juustu, mis tahkuvad ja hoiavad vormi küpsetamisel koos. Kokad võivad pajaroa peale panna ka riivjuustu ja riivsaia. Lisamaitse saamiseks sisaldab kana-köögiviljaroog tavaliselt soola, pipart, parmesani juustu ja muid vürtse, nagu rosmariin, pune või küüslaugupulber.
Kana-köögiviljaroog valmistatakse tavaliselt juustu ja piimaga, kuid on olemas ka madala rasvasisaldusega või piimavabade sortide retsepte, mis neid koostisosi muudavad või kõrvaldavad. Kokad valmistavad madala rasvasisaldusega pajarooga, kasutades või asemel madala rasvasisaldusega juustu ja väikest kogust õli. Nad võivad ka leivapuru asendada tervisliku purustatud teraviljaga. Piimavaba köögiviljapajaroog sisaldab tavaliselt või asemel madala rasvasisaldusega margariini ja tavalise juustu asemel sojajuustu.
Köögiviljakana pajaroa maitseid saab tugevdada või muuta. Kokad võivad toidule lihavama maitse andmiseks lisada kanapuljongit või kanapuljongit. Samuti võivad nad lisada valget veini, et valmistada elegantsema maitsega pajaroog, mis sobib uhkeks õhtusöögiks. Veel üks stiilne lisand on uhke juust, näiteks asiago või brie. Kokk saab roa maitset parandada ka kastme lisamisega, näiteks Worcestershire’i kaste või grillkaste.