Kalapirukas on populaarne inglise soolane pirukas, mis on valmistatud kalast, köögiviljadest ja koorekastmest. Lihtsamalt öeldes on kalapirukas lihtne, kiire ja maitsev roog. See võib olla ka gurmeepakkumine, mille ettevalmistamine võtab aega.
Kalapirukas võib kasutada peaaegu igat liiki kalu. Populaarsed valikud on tursk, lõhe ja kilttursk. Osta saab pakendeid, mis sisaldavad erinevat tüüpi kalade segu ja segu sobib hästi ka selle roaga.
Kalapiruka koorik sarnaneb mõnikord steigi ja neerupiruka koorikuga, mis on teine Inglismaal populaarne soolane pirukas. Need pirukad valmistatakse lehttaignast, mille valmistamiseks võib kasutada jahu, võid ja mune või osta valmis kujul. Alumine kondiitrikiht vooderdab ahjuvormi ja pärast koostisosade sissevalamist katab piruka ülemine tainatükk. Vahel pintseldatakse pealmist koorikut või või munaga, et tekiks läikiv glasuur.
Teistel versioonidel on kartulipudrukatted ja need sarnanevad rohkem kodupirukaga, mida traditsiooniliselt valmistatakse pühapäevasest rostbiihast. Selle pirukaversiooni jaoks lõigatakse kartulid, keedetakse ja purustatakse koore või piima, või ja vürtsidega. Neid määritakse piruka peale ja vahel määritakse sulavõiga või puistatakse üle riivjuustuga.
Olenevalt ajast ja vaevast, mida soovitakse kalapiruka sisse panna, võib kala eelnevalt pošeerida ning ülejäänud vedelikust valmistada koorekastme. Kala pošeeritakse tavaliselt piimas või piima ja koore segus. Pärast küpsetamist kala eemaldatakse ja salaküttimisvedelikku kasutatakse koorekastme valmistamiseks. Samuti võib valmistada võist ja jahust roux ning seejärel lisada vedelikku. Köögiviljad, nagu sibul, porgand ja porru, praetakse ja lisatakse valmis koorekastmele.
Lihtsamat rooga saab valmistada peeneks hakitud köögiviljadest ja väikestest kalatükkidest. Need koostisosad asetatakse küpsetusnõusse koos vähese koorega ja küpsetatakse. Kartulipudru kate võib muuta selle roa ühepajatoiduks.
Ameerika Uus-Inglismaa osariikides populaarne inglise kalapiruka versioon on homaaripirukas. Homaari tükid küpsetatakse võis ja šerris. Homaar jäetakse pärast küpsetamist kõrvale ja ülejäänud vedelikest tehakse jahuga roux. Lisatakse koor ja kastet keedetakse, kuni see pakseneb. Seejärel lisatakse homaar ja kõik köögiviljad kastmele, mis seejärel valatakse ahjuvormi ja kaetakse võiga määritud riivsaiaga.