Jõhvikavõi võib olla üks kahest asjast: jõhvikamahl, sageli vürtsidega, mis levib nagu või või tõeline jõhvikatega segatud või. Neil kahel on peale nime ja muidugi jõhvikate olemasolu vähe ühist. Vähendatud jõhvika “või” ei ole tegelikult üldse või, vaid kannab seda nime, viidates selle kreemjale konsistentsile. Seda kasutatakse sageli muffinite ja leibade määrdena, samuti röstitud liha, eriti linnuliha garneeringuna. Puuviljadega võid kasutatakse sageli täpselt nii, nagu tavaliselt kasutatakse, kuid sellele on lisatud jõhvikate särtsu.
Enamasti viitab väljend “jõhvikavõi” puuviljamäärele. Selline jõhvikavõi on midagi moosi ja kastme ristand. Sellel on vähem pektiini ja magusust kui tavalises moosis või tarretises, kuid konsistents on paksem kui enamikul jõhvikakastmel. Enamikul neist on ka kõrge vürtsisisaldus, tavaliselt sisaldab see kaneeli, nelki ja ingverit.
Sellise jõhvikavõi valmistamine on sageli lihtsam, kui tundub. Jõhvikad on tavaliselt ainsaks koostisosaks peale vürtside ja maitseainete. Neid tuleb pliidil kuumutada, kuni need muutuvad nii kuumaks, et nad lõhkevad. Jõhvikatega küpsetamine võib sõltuvalt puuviljade värskusest ja küpsusest mõnevõrra erineda, kuid enamasti sisaldavad marjad palju varjatud niiskust. Pursked vabastavad tavaliselt märkimisväärses koguses sisemist mahla.
Marjad tuleb hautada oma mahlas, lisades vajadusel väikestes kogustes vett või muud puuviljamahla, et marjad ei tarretuks ega kleepuks panni põhja. Selged mahlad, eriti õunamahl, on tavaliselt parim valik. Kui jõhvikad on täielikult lagunenud, moodustades omamoodi paksu geeli, on segu jahutamiseks ja serveerimiseks valmis. Kuigi sellist võid on lihtne määrida, serveeritakse seda sageli lusikaga.
Jõhvikavõi põhiretsept on tavaliselt üsna toitev, eriti kui pole lisatud liigseid suhkruid. Jõhvikate söömist on pikka aega reklaamitud kui tervislikku valikut ja paljud terviseeksperdid peavad jõhvikaid “supertoiduks”. See nimetus tuleneb suures osas puuviljade kõrgest vitamiinide ja kasulike antioksüdantide kontsentratsioonist. Jõhvikavõi valimine magustatud moosi või kastme asemel on hea viis mõista jõhvikate tervisega seotud eeliseid ilma liigset suhkrut tarbimata.
Paljud kokad valmistavad talvepühade ajal jõhvikavõid. See on lihtne purki ja teeb piduliku omatehtud kingituse. Või on populaarne ka siis, kui seda serveeritakse paljudes kohtades jõuluõhtusöögi ajal koos röstitud kalkunilihaga. Ameerika ja Kanada kokad valmistavad võid sageli ka iga-aastaste tänupühade ajal.
“Jõhvikavõi” pealkiri võib kehtida ka tavalise või kohta, mis on segatud jõhvika viljadega. Sellist võid ei kasutata tavaliselt teisiti kui tavalist võid. See on populaarne igat sorti puuviljamuffinite, skoonide ja leiva puhul. Kokad valmistavad sellist võid sageli puuviljamaitseliste küpsetiste huvitava aktsendina. Selle värv – tavaliselt kreemjas valge roosade ja punaste laikudega – loob ka huvitava lauaaktsendi.