Jogurtiskoonid on väikesed leivapõhised suupisted, mille peamine märg koostisosa on jogurt. Skoone pakutakse sageli küpsetatud viiludena ja neid nauditakse tavaliselt hommikusöögina või pärastlõunase suupistena, sageli koos teega. Nagu enamik saiadest, vajavad skoonid jahu ja muude kuivainetega segamiseks piima, koort või mõnda muud paksendavat “märja” koostisosa. Jogurt täidab seda rolli jogurtiskoonides, andes valmistootele kreemjama, sageli niiskema konsistentsi.
Kõik skoonid on kiirleivad, mis tähendab, et need ei vaja pärmi ega kerkimisaega. Pagarid saavad märjad ja kuivad koostisosad lihtsalt segada, vormida taigna soovitud kujuliseks ja kohe küpsetada. Enamik jogurtikoone on valmistatud ainult jahust, munadest, suhkrust ja jogurtist.
Enamiku preparaatide puhul kogutakse jogurtiskoonide tainas mitmeks ümmarguseks palliks, mis peavad keetma ühtlaseks, seejärel veidi lapikuks ja neljaks viiluks jagama. Fikseeritud skooni suurust pole. Mõned neist on veidi rohkem kui paar hammustust, samas kui teised on oluliselt suuremad. Peaaegu kõik on kiilukujulised, olenemata sellest, kas need on tegelikult ühisest tervikust välja lõigatud või mitte.
Tavaline on jogurtiga küpsetamisel kõige levinum maitse, kuigi skoonides on populaarsed maitsestatud sordid. Näiteks vaniljejogurti lisamine võib anda magusust. Puuviljapõhised maitsed toimivad hästi ka puuviljamaitselistes skoonides, eriti nendes, mis sisaldavad ehtsaid või kuivatatud puuviljatükke.
Jogurt ei ole skoonide traditsiooniline lisand, kuid selle populaarsus kasvab. Algne küpsis, mille arvatavasti lõid praeguse Ühendkuningriigi pagarid, oli sitke ja kuiv leib, mis tavaliselt sisaldas kaera. Kaasaegsed skoonide retseptid püüavad tavaliselt seda kuiva, murenevat tekstuuri uuesti luua. Jogurti lisamine lisab veidi niiskust ja kreemjamat tekstuuri.
Jogurtiskoonide valmistamiseks pole õiget või valet viisi ning sordid on tohutud. Ainus, mis jogurtikoone eristab, on jogurti olemasolu koostisosades. Jogurtiskoonid sisaldavad sageli kaera, puuvilju, pähkleid või vürtse, täpselt nagu tavalised skoonid.
Jogurtitooted on hinnatud paljude erinevate tervisele kasulike omaduste, aga ka nende sileda ja kreemja konsistentsi poolest. Enamik neist sisaldab suures koguses kaltsiumi ja muid olulisi mineraale ja vitamiine, samuti elavad ja aktiivsed kultuurid, mis võivad aidata seedimist. Jogurti keetmine tapab või kahjustab sageli elusaid ja aktiivseid kultuure, kuid enamik muid eeliseid jääb alles. Jogurtiskoonide ja muude jogurtipõhiste toitude söömine ei ole tavaliselt nii kasulik kui lihtsalt jogurti söömine &mdahs; kuid see on sageli tervislikum kui süüa võrreldavaid toite, mis on valmistatud rohke või või koorega.