Jääkuklike on magusat tüüpi saiapõhine rull, mis on sageli kaetud õhukese suhkrupõhise glasuuriga või muu magusa lisandiga. Põhi võib olla maitsestatud ka puuviljadega, mis annab kuklile pehme kesktäidise. Seda serveeritakse sageli Briti ja Šoti köögis magustoidu või suupistena ning seda vormitakse sageli muudeks kujunditeks või kaunistatakse erksavärvilise glasuuriga, eriti eriliste sündmuste jaoks.
Pärm on tavaliselt jääkuklite taigna keskne koostisosa. Muud taigna moodustavad koostisosad on jahu, piim ja või, mis annavad taignale paksu ja elastse tekstuuri. Olenevalt leiva magusa maitse tasemest võib tainale lisada ka magusaineid nagu suhkur või mesi. Vürtsid, nagu kaneel või muskaatpähkel, tsitrusviljade koor või jahvatatud pähklid, on ka teised jääkuklitainas levinud maitsevariandid.
Jääkuklite valmistamise protsess algab taigna segamisega ja seejärel lastakse sellel segamatult kerkida, kuni see on ligikaudu kaks korda suurem kui algne. See kerkimisaeg annab leivale tihke asemel koheva ja kerge tekstuuri. Kerkinud tainas jagatakse seejärel tükkideks, et moodustada iga jääkuklike, ja seda saab enne küpsetamist käsitsi vormida ovaalideks või asetada muffinivormidesse või muudesse spetsiaalsetesse vormimisvormidesse.
Jääkuklikate on tavaliselt valmistatud tuhksuhkrust, mida tavaliselt nimetatakse ka tuhksuhkruks või kondiitritoodeteks. Suhkrut võib vedeldada erinevate vedelikega, et anda sellele määritav tekstuur. Levinud vedelate koostisosade hulka, mida sageli segatakse jääkukli katmiseks tuhksuhkruga, on vesi, piim või sidrunimahl. Suhkru ja vedeliku vahekord sõltub glasuurile soovitud tekstuurist. Paksemat ja vähem vedelikku sisaldavat glasuuri kasutatakse tavaliselt tahkema lõpptoote jaoks, mis veidi kõveneb, mis võib muuta selle soovitavamaks konkreetsete kujundite kaunistamiseks, samas kui õhemat glasuuri kasutatakse sageli kuklite peal heledamaks tilgutamiseks.
Kuigi jääkuklite valmistamiseks võib kasutada põhilist pärmi- ja suhkrupõhist tainast ning katta tavalist glasuuri, valmistatakse neist sageli ka erinevaid maitsevariante. Levinud retseptivariant on vaarikas või maasikas, kus iga tainatüki keskele lusikaga pistetakse moosi. Taigna servad võib venitada nii, et see kataks moosiga, nii et see küpseb pehmeks kesktäidiseks. Muud tavalised täidised hõlmavad vanillikreemi või šokolaadi.