Tõlkides jääšokolaadiks, on ischoklad kookosõlist valmistatud šokolaadikomm. Ka Rootsis populaarne on see komm pärit Saksamaalt, kus seda sageli nimetatakse eiskonkehtiks. Ischoklad on traditsiooniline jõulukomm.
Need kommid on oma nime saanud nende söömisel tekkiva jaheda, suussulava tunde järgi. Kookosõli on enamasti vastutav šokolaadi jäätunde ja sulamismugavuse eest. Muud lisandid, nagu piparmünt, tugevdavad jahedat tunnet, mida ischoklad söömisel tekitab.
Ischokladi, mis sisaldab sageli vaid kahte koostisosa, on lihtne valmistada. Kasutada võib heledat, tumedat või valget šokolaadi, mis koosneb kahest kolmandikust ischokladi põhikoostisainetest. Kookosõli täidab tavaliselt viimase kolmandiku, kuigi mõnikord võib kookosvõid asendada. Aeg-ajalt võib lisada ka muid maitseaineid, nagu piparmündiõli, kohvipaksu või apelsinikoort. Kommidesse võib segada ka pähkleid, vahukomme või lagritsat.
Ischoklad valmistatakse šokolaadi sulatamisel Hollandi ahjus. Kui Hollandi ahju pole saadaval, sobib ka kuumakindla kausi asetamine osaliselt veega täidetud pannile. Mida tihedamalt kauss pannile mahub, seda parem on tulemus. Hollandi ahju või pann-kausi kombinatsiooni kuumutatakse ja šokolaad sulab põlemata, kuid on oluline, et aur šokolaadi ei puudutaks. Teise võimalusena võib šokolaadi sulatada mikrolaineahjus.
Olenevalt retseptist võib šokolaadi sulamise ajal lisada kookosõli või segada peale selle sulamist. Kui kasutatakse kookosvõid, lisatakse see ja sulatatakse koos šokolaadiga. Kõiki täiendavaid koostisosi võib lisada kookosõliga samal ajal või reserveerida kaunistamiseks.
Kui šokolaadisegu on valmis, valatakse see väikestesse vormidesse, mida nimetatakse ischokladformariks. Ischokladformar on lihtsalt väga väikesed alumiiniumvormid, mis sarnanevad muffinipaberitega. Tavaliselt on neid erinevates läikivates värvides ja neist saab umbes hammustuse suurusi komme. Kui kasutatakse hakitud pähkleid, võib iga ischokladformari põhjale puistata väikesed portsjonid. Siis, kui šokolaadisegu on vormidesse valatud, puistatakse peale veel pähkleid.
Vormidesse pandud ischoklad jahutatakse kaks kuni kolm tundi, enne kui need on söömiseks piisavalt kõvad. Need on vastuvõtlikud sulamisele ja neid tuleks üldiselt hoida külmkapis või muus jahedas kohas, kui neid ei sööda. Lisaks pähklitele võib neid komme kaunistada ka röstitud riisiga.