Traditsiooniline inglise peekon on võetud sea seljast ja seda tuntakse ka seljapeekoni nime all. Inglise peekonit nimetatakse Suurbritannias lihtsalt “peekoniks”. See sarnaneb Taanis ja Iirimaal söödava peekoniga, mille elanikud nimetavad seda ka peekoniks. Inglise peekonitraditsioonid ulatuvad Saksi ajastusse esimesel aastatuhandel pKr.
Brittidel on oma peekoni jaoks mitmekesised terminid ja ka selle jaoks mitmekesised ravivõimalused. Seljapeekon on kondita seafilee keskosa. Ameerika peekonit tuntakse triibulise peekonina ja see lõigatakse sea kõhust. Triibulist peekonit võib nimetada ka triibuliseks lööbiks või kõhupeekoniks. Mõned peekoniviilud on võetud ka keskmistest lõigetest.
Briti stiilis seljapeekon erineb märgatavalt Ameerika kõhupeekonist. Seljalt võetud peekonis on kõhupeekoniga võrreldes palju vähem rasva. Vähema rasvasisaldusega lõikeid nimetatakse lahjemateks lõigeteks. Inglise peekonis on umbes kolmandik selle Ameerika ekvivalendi rasvasisaldusest.
Pärast lõigatud inglise peekonit kuivatatakse tavaliselt Wiltshire’i kuivatamise meetodil. See hõlmab peekoni kastmist kolmeks kuni neljaks päevaks soolvette ja seejärel kaheks nädalaks jahedasse keldrisse küpsema jätmist. Wiltshire’i laagerdusmeetod on kontrastiks Ameerika laagerdamisega, mille puhul peekonit suitsutatakse tavaliselt maisitõlvikute või hikkoriga ning maitsestatakse kaneeli, punase pipra või melassiga. Briti peekon on seetõttu soolasem ja vähem magus kui tema Ameerika peekon.
Suurbritannias on alternatiivseid ravimeetodeid. Inglise peekonit saab kuivatada ka kuivsoolades, pakkides seda neljaks kuni kaheksaks nädalaks soola, melassi ja vürtsidesse. Kõrval- ja kesklõikeid suitsutatakse ka ranna- või tamme saepuru kohal kaks kuni kolm päeva. Suitsetamine annab peekonile mesisema maitse ja välimuse.
Peekon on Briti dieedi põhiosa. See on Inglise hommikusöögi, mis sisaldab ka küpsetatud ube, praetud tomateid, praemuna ja verepudingit, oluline koostisosa. Peekonit pannakse ka saiaviilude vahele, et teha peekonibutisid. BLT võileiva valmistamiseks kombineeritakse seda ka leiva, salati ja tomatitega. Inglise peekonit süüakse tavaliselt ketšupi või pruuni kastmega. Ameerikas enam levinud majoneesi kasutamine on Suurbritannias haruldane.