Mis on gurmee-burrito?

Enamik inimesi armastab head burritot, mis on üle praetud ubade ja guacamole või hapukoorega. Nagu muud tüüpi gurmeeroogade puhul, on ka gurmee-burrito selline, mis võtab tavalise igapäevase roa ja muudab selle kõrgemaks, kasutades kõrgeima kvaliteediga saadaolevaid koostisosi, olenemata maksumusest. Lisaks praetud ubadele, hapukoorele ja guacamolele võib gurmee-burrito sisaldada praad või jahvatatud liha, seafilee, kana või isegi mereande, nagu krevetid või meriahven. Tõeliselt gurmeeliku burrito jaoks pole aga ühest määratlust. Selle tõestuseks on selle õnneliku mehe, naise või lapse maitsemeel, kes seda tarbib.

Ka taimetoitlased saavad nautida gurmee-burritot, asendades hamburgeri alternatiivina liha mittesisaldavad valguallikad, nagu näiteks ribadeks lõigatud või jahvatatud praetud tempeh. Kasutada võib ka sojaubadest valmistatud tofut, hästi mõjub ka lihamaitseline valmis nisugluteenitoode seiten. Nii köögiviljad kui ka lihasööjad võivad gurmee-burritot muuta salatilisanditeks, nagu hakitud salat, tükeldatud pärandtomat ja mis tahes muu hästi kõlav köögivili.

Enamik burrito austajaid juhib tähelepanu sellele, et gurmee-burrito peab sisaldama gurmeesalsat, mis on kas omatehtud või ostetud värskelt valmistatud allikast. See on koht, kus gurmee-o-meeter kõikub tabelist välja, sest on peaaegu lõpmatu arv viise, kuidas toite täiuslikuks salsaks kombineerida. Enamik salsasid algab tomatitega ja paljud gurmeesalsad kasutavad tulel röstitud salsaid. Mais, mustad oad ja küüslauk on ühised partnerid, kuid ka puuviljad, nagu ananass, mango või virsik, võivad mängulusti hüpata. Gurmaanid sisaldavad tavaliselt koriandrit ja mõnda soojusallikat, nagu chipotle või jalapeno paprika.

Mõned gurmee-burrito fännid väidavad, et iga nime vääriv burrito peab sisaldama praetud sibulat, küüslauku ja rohelist või punast paprikat. See lisab toiduvalmistamise ja burrito koostise protsessile veel ühe sammu, kuid neile, kellele need praetud lisandid on kindlad nõuded, on lisapingutus seda väärt. Veel üks lisa, mis aitab tõsta lihtsa vana burrito gurmee-glamuuri kõrgusele, on burrito kesta kergelt pruunistamine lahtisel leegil mõlemalt poolt minutiks.

Osa täiuslikust gurmee-burritost on esitluses. On oluline, et kokk mõistaks, et isegi suur burritokoor suudab toime tulla vaid mõne täpi toiduga. Mida rohkem koostisaineid burrito valmistamiseks kasutatakse, seda väiksemad need abiained peavad olema. Nii jääb burrito käepärasesse taskusse rullides kõik sees, mitte ei valguks sööjate kätele ja sülle.