Glükoosisiirup on populaarne suhkru asendaja. Seda nimetatakse sagedamini maisisiirupiks, kuna selle peamine koostisosa on tavaliselt maisitärklis. Rangelt keemilisest vaatenurgast on see mis tahes vedel tärklis, mis koosneb süsivesikutest. Lisaks maisitärklisele saab seda valmistada mis tahes kujul tärklisest, sealhulgas nisust, riisist või kartulist.
Tänu oma edukale ja lihtsale sidumisele kuivade või tahkete ainetega on see siirup eelistatud magusaine kommide, närimiskummi, mooside, želeede ja puuviljakonservide jaoks. Selle siirupi peamine eelis tavalise granuleeritud suhkru ees on selle mittekristalliseerivad omadused. Seda kiidetakse ka selle säilitusomaduste eest.
Seda siirupit eelistavad suhkrule ka šokolaadi, jäätise ja pagaritoodete valmistajad. Šokolaadi ja jäätise tootmisel suurendab see valmistoodete siledust. Jäätisetootjad hindavad sulamisvastast funktsiooni, mida see külmutatud maiuspalale lisab. Pagaritoodete koore- ja puuviljatäidised saavad seda tüüpi siirupist suure osa kohevusest ja mahust.
Glükoosisiirupist on kasu ka mittemagusatele toitudele ja jookidele. Lähis-Idas ja Kagu-Aasias populaarne pähklitest, seemnetest, vürtsidest ja ürtidest koosnev õhtusöögijärgne seedimise abivahend Pan masala kasutab seda siirupit maitse andmiseks ja säilitamiseks. Siirup aitab ka õlle ja alkoholi tootmisel kasutatavatel käärimis- ja pruulimisprotsessidel. Töödeldud imikutoitudes eelistatud kõrge süsivesikute sisaldus on tagatud ka selle suhkruasendaja lisamisega.
Seda mitmekülgset siirupit sisaldavad ka tooted, mida tavaliselt suhkru või magusainetega ei seostata, näiteks ravimid. Seda kasutatakse köhasiirupite maitsestamiseks ning vitamiini- ja ravimitablettide katete valmistamiseks. Sellest sõltuvad ka rahustavad kurgupastilled, et tagada nende püsivus ja tasakaal.
Närimistubakas on maitsestatud ka glükoosisiirupiga, mis muudab selle maitsele meeldivaks. Sigarettide tootmisel kasutatavat tubakat töödeldakse selle siirupilahusega, et tubaka maitset tasandada. Mõlemad tooted säilivad ka kauem värskena tänu selle magusa lisandi lisamisele.
Parkimisprotsessis kasutatav glükoosisiirup on kasulik mittetarbitavatele materjalidele, nagu nahk. Naha kastmine sellesse siirupisse annab sellele ahvatleva läikiva läike ja muudab tera peeneks. Siirup muudab naha ka painduvamaks.
Õli ekstraheerimisprotseduuridesse lisatuna aitab glükoosisiirup kaasa paksenemisprotsessile ja lisab kummiomadusi. Samamoodi stabiliseerib see liime ja liime ning aitab vältida betooni liiga kiiret kõvenemist. Isegi kingakreemile on kasulik lisada veidi glükoosisiirupit, et vältida paakumist ja anda läikiv läige.