Krevetid on koorikloom ja populaarne mereannitüüp. Friteeritud krevetid on krevetid, mis on küpsetatud toiduõlis, tavaliselt pärast taignasse või muud tüüpi kattesse kastmist. Erinevalt pannil õhukeses õlikihis praadimisest, mis võib nõuda krevettide põhjaliku küpsemise tagamiseks mingil hetkel ümberpööramist, võimaldab friteerimine krevetid õli sisse uputada, et küpsetusaeg oleks kiirem ja valmimine oleks ühtlasem.
Krevettide praadimiseks tuleb need esmalt koorida ja tükeldada. Kõigepealt eemaldatakse krevettide kest ja seejärel must veen, mis jookseb mööda kreveti selga. Veeni võib välja tõsta noaga või paberrätikuga ära pühkida.
Praetud krevettide taigna valmistamine on tavaline. Märjad taignad ühendavad munad ja jahu või jahu ja muu vedeliku, näiteks õlle või sooda. Samuti võib krevetid märja taigna asemel kasta maitsestatud jahu või maisijahu. Valikus on ka Jaapani köögist laenatud Tempura taignad, mis kombineerivad muna, vett ja jahu. Fritüüritud krevettide restorani- ja gurmeeversioonid võivad sisaldada riivsaia, riivitud kookospähklit või mandleid.
Praetud krevettide jaoks kasutatava õli temperatuur on tavaliselt vahemikus 350–375 ° Fahrenheiti (176.6–190.5 °C). Kõrge temperatuur küpsetab krevetid kiiresti ja sulgeb niiskuse. Optimaalse küpsetustemperatuuri säilitamiseks on oluline küpsetada korraga vaid paar krevetti.
Restoranides ja koduseks kasutamiseks mõeldud fritüüridel on tavaliselt võrk või piludega korv, mis hoiab valmistatavat toitu. Pärast krevettide fritüüri korvi asetamist kastetakse kogu korv kuuma õli sisse. Kui krevetid küpsevad, ujuvad need õli peale. Fritüür võimaldab tavaliselt pärast küpsetamist asetada korvi õli kohale, et krevetid tühjendada ja liigne õli eemaldada.
Kui fritüüri pole saadaval, võib selle asendada Hollandi ahjuga. Seda tüüpi suur ja sügav pann võimaldab krevette frittida 3 tolli või 4 tolli (7.6–10 cm) õlis. Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks fritüüri korvi asemel kasutada metallist sõela. See meetod nõuab ka suure lõhikuga lusika kasutamist keedetud krevettide eemaldamiseks.
Fritüüritud krevettide küpsetusaeg on lühem, kuna kõik toidu pinnad kuumenevad korraga. Seda tehnikat kasutades imavad krevetid ka vähem õli. Sügavpraadimiseks valitud õlil peab olema kõrge suitsupunkt. Maapähkli- ja sojaõli on hea valik kõrgel temperatuuril praadimiseks.