Praetud banaanid on üks ebatavalisemaid banaanikõrbeid. Neid saab valmistada kas tavalistest kollastest banaanidest või nende vähem magusatest sugulastest, jahubanaanidest. Õhukesi banaaniviilusid saab frittida, et saada krõbedad krõpsud, kuid paksematest viiludest saab teha pehmema banaanikõrbe. Enne fritüürimist kaetakse banaaniviilud tavaliselt magusa taignaga. Kui need on valmis, tuleks need imavale materjalile nõrutada ja soojalt serveerida.
Friteeritud banaanide valmistamiseks saab kasutada paari tüüpi banaane. Tavalisi kollaseid banaane võib kasutada siis, kui need on küpsed või vahetult enne valmimist. Küpsed banaanid on tavaliselt pisut pehmemad kui veel rohelised banaanid.
Jahubanaanidest saab teha ka friteeritud banaane. Need banaanilähedased sugulased sisaldavad rohkem tärklist ja vähem suhkrut kui tavalised banaanid. See muudab need vähem magusaks ja palju tugevamaks.
Banaanikrõpsud on ühte tüüpi friteeritud banaane. Need on tavaliselt valmistatud väga õhukesteks viilutatud banaanidest või jahubanaanidest. Seejärel praetakse neid viile, kuni need on pruunid ja krõbedad. Banaanikrõpsud on tavaliselt palju tervislikum vahepala kui tavalised kartulikrõpsud.
Paksemad banaaniviilud või tükid kaetakse enne friteerimist tavaliselt magusa taignaga. Lihtsa taigna saab valmistada piimast, jahust ja suhkrust. Lisamaitse saamiseks võib lisada ka muid koostisosi, näiteks vanilli, kaneeli või peeneks purustatud küpsisepuru. Seejärel kaetakse banaanitükid taignaga.
Banaanide praadimiseks võib kasutada fritüüri või õliga täidetud potti. See õli peaks olema puhas ja sellel peaks olema ka temperatuur umbes 350 ° C (177 ° F). Seejärel võib taignaga kaetud banaanitükid ettevaatlikult õlile lisada. Neid tuleks küpsetada, kuni tainas muutub kuldpruuniks ja krõbedaks, mis võtab tavaliselt vaid mõne minuti.
Kui friteeritud banaanid on valminud, tuleb need õlist eemaldada ja koheselt imavale materjalile asetada. Tavaliselt kasutatakse selleks ülesandeks paberrätikuid, kuid võib kasutada ka pruune paberkotte või kohvifiltreid. Praetud banaanide nõrutamine aitab õlist osa rasva eemaldada.
Praetud banaane serveeritakse tavaliselt soojalt. Neid võib süüa tavalisel kujul või puistata üle tuhksuhkru, pruuni suhkru või jahvatatud kaneeliga, et saada maitset. Mõned kokad eelistavad keedetud banaane meega niristada või serveerida jäätisega.