Frappé või frappe on külmsegatud jook, mis võib sõltuvalt valmistamise piirkonnast sisaldada erinevaid koostisosi. See jook on muutunud eriti populaarseks Euroopas ja Ameerika Ühendriikides, eriti kuna paljud kohvikud pakuvad frappé’sid, mille olulise koostisosana on kohv. Üldreeglina on frappé loodud nii, et see oleks palava ilmaga värskendav ja nauditav. Lisaks sellele, et frappe’d on paljudes asutustes vastujoogina saadaval, saab neid suhteliselt lihtsalt ka kodus valmistada.
Sõna tähendab prantsuse keeles sõna-sõnalt “jahutama” ja frappé valmistamise põhireegel on see, et jook tuleb enne serveerimist või külmade koostisosadega valmistamist jahutada. Sageli on kaasatud ka jää, kas kuubikutena või jahvatatud kujul. Paljudel juhtudel vahustatakse frappé ka blenderis või käsitööriistaga. Lisaks koostisosade ühtlasele jaotumisele tekitab see tihtipeale vahu- või vahukihi, mida mõned tarbijad naudivad. Joogi võib katta ka vahukoore või siirupiga.
Ameerika kirdeosas on frappé mis tahes tüüpi piimakokteil, mis segatakse teadlikult nii, et see oleks pigem õhuke, mitte paks. Neid frappe võib valmistada jäätise ja piimaga või jäätise ja kohviga, kusjuures lemmikpaar on kohv ja vaniljejäätis. Mitmed idaranniku asutused on tuntud oma frappéde poolest.
Mujal Ameerika Ühendriikides ja Euroopas on frappé kohvijook. Kõige sagedamini valmistatakse seda jahutatud kohvi, koore, suhkru ja jääga, segades nii, et jää laguneb väikesteks tükkideks. Segatud kohvijook on eriti populaarne Ameerika Ühendriikide läänerannikul. Seiklushimulised kokad võivad maitse ja tekstuuri lisamiseks kohvifrappele lisada koostisosi, nagu tapiokkpärlid või šokolaadisiirup.
Seda terminit kasutatakse ka lahustuva kohviga valmistatud joogi viitamiseks, mis on Kreekas väga populaarne. Seda tüüpi frappé valmistatakse külma vee, lahustuva kohvi ja magusaine raputamisel või segamisel, et saada vahune segu, mida enne serveerimist veidi veega lõigata. Selles stiilis valmistatud tugev traditsiooniline frappé on lõpuks umbes poolvaht ja seda võib serveerida jääl või puhtal kujul, olenevalt isiklikust maitsest. Kreekas valmistatakse seda tüüpi jooke frappé taotluse alusel ja ka paljud naaberriigid on selle kasutusele võtnud.