Elektriline röstija on küpsetusseade, mis on ette nähtud ahjuga sarnaseks tööks, pakkudes samas ka teisaldatavust. Need röstid sarnanevad disainilt ja välimuselt mõnevõrra aeglase pliidiga, kuigi suuruse ja kuju poolest sarnanevad nad pigem suurele röstimispannile. Need võivad sisaldada eemaldatavat küpsetusresti ja kaant, mille saab kindlalt röstimispannile kinnitada. Nuppude abil saab kokk küpsetustemperatuure reguleerida. Elektrilist röstijat kasutatakse sageli suurte einete jaoks, nagu Ameerika tänupüha õhtusöök; see võimaldab küpsetada kalkunit röstimisahjus ja jätab ahju lisandite küpsetamiseks vabaks.
Elektriline röstija, mida nimetatakse ka elektriliseks röstimispanniks, on suhteliselt väike köögiseade, mida võivad valmistada mitmed erinevad tootjad ja millel on seega erinevad valikud ja disainivalikud. Nendel röstidel on tavaliselt kütteelemendid kas seadme allosas või külgede ümber. Kuigi mõlemad variandid töötavad soojuse tekitamiseks piisavalt hästi, ei tekita need tavaliselt sellist soojust, mida traditsiooniline ahi on võimeline tootma, kui kütteüksused on üleval ja all.
Alumiste kütteelementidega elektriline röstija on sageli odavam kui mõned teised mudelid, kuid on tõenäolisem, et aurutab toitu kui röstib neid tõeliselt. Selle põhjuseks on asjaolu, et elektriline röstija on suhteliselt väike ja kui röstris küpsetatakse selliseid toiduaineid nagu kalkun, kana või sealiha, eraldub see küpsetamise ajal mahla. Need mahlad aurustuvad kuumuse mõjul ja toodavad auru röstis, mis suletakse kaanega, püüdes auru endasse ja küpsetades koos auruga toitu. Elektrilise röstija avamisel eraldub tavaliselt palju kuumust, nii et kaas peaks toidu valmistamise ajal peale jääma.
Kuigi nii võib küpsetatud liha saada mahlane ja pehme tükk, võib see takistada ka liha piisavalt pruunistumist. Elektrilised röstid, mille külgedel on kütteelemendid, võivad toota kuumust, mis on rohkem sarnane ahjus tekitatavaga, kuid siiski võib toitu aurutada, mitte seda tõeliselt röstida. See võib aga olla ka eelis, kuna elektrilist rösti saab kasutada köögiviljade, riisi ja leiva küpsetamiseks aurutamise, mitte kuivröstimise teel. Paljud röstid sisaldavad ka eemaldatavat nõu, mis sarnaneb aeglase pliidiga, mida saab puhastamise hõlbustamiseks eemaldada.