Dundee kook on traditsiooniline puuviljakook, mis on valmistatud Šotimaal. See on sageli kergem ja vähem tihe kui muud tüüpi puuviljakoogid ning kena mureneva tekstuuriga. Seda saab serveerida magustoiduna või päevasel ajal koos kohvi ja teega. Selle Šoti koogi üks peamisi omadusi on see, et see on kaetud tervete mandlitega, mis on paigutatud ringikujuliselt keskelt servani. Mõned pagarid usuvad, et see üldiselt hästi säiliv kook maitseb paremini, kui lastakse sel paar päeva puhata, enne kui lahti lõigata ja nautida.
Dundee kooki maitsestavad koostisosad on enamasti kuivatatud puuviljad ja pähklid. Puuviljad, mida retseptis tavaliselt kasutatakse, on kuivatatud sõstrad, rosinad või sultanad ja kuivatatud kirsid. Lisaks koogi peal olevatele mandlitele lisatakse koogitainasse ka jahvatatud mandleid. Dundee koogil on ka tsitruseline maitse, mis tuleneb taignale lisatud apelsinikoorest ja sidrunikoorest. Sarnaselt puuviljakoogiga on Dundee kook traditsiooniline jõulumaius.
Kook on tavaliselt üsna väike, umbes kaheksa tolli (20 sentimeetrit) läbimõõduga. See on alati ümmargune. Mõnikord serveeritakse seda marmelaadist valmistatud kastmega. Sel viisil serveerimisel soojendatakse marmelaadi tavaliselt enne koogi pealmiseks kasutamist.
Dundee koogile marmelaadikastme valmistamiseks tuleks marmelaadi kastmepannil aeglaselt soojendada. Kui marmelaad on eriti paks, võib pannile lisada väikese koguse apelsinimahla. See on suurepärane viis kooki värskendamiseks ja omatehtud maitse andmiseks isegi siis, kui see on ostetud pagariärist. Dundee koogile lisatakse mõnikord ka magustatud vahukoort.
Dundee kooki pole Ameerika Ühendriikide pagaritöökodades lihtne leida. Selleks, et ameeriklased sedasorti kooki nautida saaksid, peab see ilmselt olema kodus valmistatud. Selle traditsioonilise Šoti koogi jaoks on kokaraamatutes ja veebipõhistes retseptide andmebaasides mitmeid suurepäraseid retsepte.
Arvatakse, et kook sai alguse Šotimaal Dundee piirkonnast. Dundee asub Põhjamere ja mägismaa lõunaosa lähedal. Kuigi see magustoit on pärit Šotimaalt, küpsetatakse, serveeritakse ja nauditakse seda ka mujal Briti saartel.