Kana döner on üks mitmest Türgi roa variantidest, mida tuntakse Döner kebabina. Roog on tuntud mitme erineva nime all, sealhulgas doner, donner ja donair. See roog on väga sarnane Londoni kanaga, kuna nii Londoni kui ka Türgi versioon hõlmab liha küpsetamist vertikaalsel sülitamisel ja seejärel liha viilutamist vastavalt tellimusele.
Lisaks kanaga valmistamisele võib döner kasutada ka lamba-, veise-, lamba- ja kitseliha. Kõikidel juhtudel küpsetatakse liha vertikaalsel sülitamisel ja viilutatakse söögikoha spetsifikatsioonide järgi. Kui Londonis ja paljudes teistes paikades eelistatakse veise- või kanakebobi, siis Lähis-Idas kasutatakse lamba- või kitseliha. Kuigi liha põhiline valmistamine jääb samaks, naudivad veise- ja kanadoonerid erinevates riikides mitut erinevat tüüpi esitlusi.
Saksamaal pole ebatavaline, et kana dönerit esitletakse lihtsa võileivana, millele on lisatud salat, mis koosneb hakitud salatilehtedest, sibulast ja viilutatud tomatitest. Muudel juhtudel võidakse dönerile pakkuda kapsa-kurgisalatit. Vahelduse huvides kasutatakse mõnikord võileiva jaoks pita leiba.
Paljudes Lähis-Ida osades pakutakse kana dönerit koos teatud tüüpi dipikastmega. Kaste võib olla lihtne jogurti ning valitud ürtide ja vürtsidega valmistatud roog. Tugevama maitse saavutamiseks võib kastme valmistamiseks kasutada küüslauku ja paprikat, et saada ahvatlev kuum kaste.
Kanadöneri kasutamine wrappides on mõnel pool saavutanud suure populaarsuse. Euroopas on üks levinud looming döneri viilud, praekartul ja rebitud salat, sibul ja tomat. Võimalik on saada wrappe, mis kasutavad muid toiduaineid, nagu hummus ja tahini. Türgis pakutakse mõnikord wrapi kana döneri ja Türgi valge juustuga.
Üks eeliseid on see, et kanadoonirit on suhteliselt lihtne valmistada. Sülgas muutub küpsemise ajal pidevalt, tagades küpsenud lihale ühtlase kuldpruuni värvuse. Valmistamisel kasutatav varras on sageli silindrikujuline, mille otsa on laotud tomatid ja sibulad. See protsess laseb sibulate ja tomatite mahlal mööda vardast alla voolata ja lihale, aidates seda küpsetusprotsessi ajal niiskena hoida. Doneri viilud võivad olla õhukesed või paksud, olenevalt retseptist või sööja soovist.