Kambritee on “lastetee”, mis on valmistatud peamiselt suhkrust, kuumast veest, kuumutatud piimast või koorest ja võib-olla ka tilgast või paarist tugevalt keedetud teest. See nõrk tee on tavaliselt lapse teeõhtul valitud jook või saab sissejuhatuseks kangematele jookidele, nagu tavaline tee või kohv.
Kambritee tuleneb oma nime sarnasusest kambriku riidega, väga õhukese valge kangaga, mida kasutatakse sageli kergete rõivaste valmistamiseks. Arvatakse, et prantslased olid esimesed, kes selle tee välja töötasid, tõenäoliselt alternatiivina tugevatele teedele, mis on tavaliselt mõeldud tervetele täiskasvanutele. Kambriku teed peeti sobivaks väikelastele, invaliididele ja eakatele, kuna see ei sisaldanud kofeiini ega muid häirivaid koostisosi.
Kambritee populaarsus 18. ja 19. sajandil oli suuresti tingitud selle põhikoostisosade kättesaadavusest. Kui täiskasvanud pakkisid oma pikkadel läänereisidel sageli kohvi ja teed, peeti neid jooke laste jaoks liiga karmiks. Värsket piima või koort võis aga saada paljudes farmides lüpsilehmadelt ning pätsisuhkrut sai tee ääres kaubapoodidest osta. Seetõttu sai kambritee teest pioneeride, nagu Laura Ingalls Wilder, seas populaarne jook.
Kambritee põhiretseptil on mitmeid variatsioone, kuigi põhikoostisosad jäävad üldiselt muutumatuks. Tassi pannakse väike kogus suhkrut, millele järgneb kas kuum vesi või kuumutatud piim. Seda segu segatakse, kuni suhkur on lahustunud, ja täidetakse tops kas kuuma vee või kuumutatud piimaga. Kui keedetud teed üldse kasutatakse, lisatakse see viimasel minutil ja segatakse hoolikalt. Kuumutatud koort võib soovi korral kasutada ka soojendatud piima rikkalikumaks asendajaks.