Butternut squash pitsa on pitsa, mille peal on squash ja muud köögiviljad. Selline pitsa sisaldab tavalisi koostisosi, nagu juust ja pitsakoor. Seda reklaamitakse sageli kui lihakate tomatipõhiste pitsade kiiret, kuid tervislikumat versiooni ja see on hea alternatiiv taimetoitlastele. Suvikõrvits lõigatakse, seemnetest eemaldatakse ja keedetakse pehmeks, enne kui segatakse see teiste lisanditega. Kui pitsa on valmis, küpsetatakse see kuldpruuniks ja lastakse enne serveerimist jahtuda.
Seal on tuhandeid erinevaid pitsasid ananassist maapähklivõi ja tarretiseni. Butternut squash pitsa ei erine siiski kaugelt tavalisest pitsast. Lisaks kõrvitsale on sellel petersell ja mitmesugused juustud, mis kõik asetsevad tavalise pitsapõhja peal. See pitsa on hea versioon alustamiseks, kui inimene hakkab uurima pitsasortide rohkust. Sellel on mõned põhilised pitsa koostisosad ja enamikul suvikõrvitsatel pole teadaolevalt tugevat maitset.
Butternut squash pizza retseptid tavaliselt ei nõua liha. See muudab pitsa taimetoitlastele alternatiivseks võimaluseks, kuigi veganid peaksid juustu asendama alternatiiviga. Lihapuudus vähendab ka rasva ning kõrvitsa lisamine lisab beetakaroteeni ja C-vitamiini. Beetakaroteen on tervislik, kui seda tarbida mõistlikes kogustes, eeldusel, et inimene ei suitseta, kuna mõned uuringud näitavad, et see võib suurendada risk haigestuda kopsuvähki.
Suvikõrvitsa pitsa valmistamiseks pestakse kõrvits esmalt, lõigatakse ja küpsetatakse mikrolaineahjus, kuni see on täielikult keedetud. Kui kõrvits on pehme, on seda lihtne koorida ja hammustada suurteks tükkideks. Mõned inimesed otsustavad kõrvitsale toiduvalmistamise ajal muskaatpähkliga maitsestada. Suvikõrvitsa võib asetada kõigi teiste koostisosade peale või juustukihi vahele. Üldiselt on kõige esteetilisem kõrvitsa peale panna.
Pitsakoor on kihiti koka eelistatud juustu ja ürtidega koos kõrvitsaga. Kui kõik koostisosad on koorikul, küpsetatakse pitsa kuldpruuniks. Enne viilutamist ja serveerimist tuleks lasta sellel mõni minut jahtuda. Jahutamine võimaldab seda ka pitsalõikuri või noaga kergemini lõigata, sest juust jääb vähem libisema ja koorik on tugevam. Nüüd on kõrvitsapitsa serveerimiseks ja söömiseks valmis koka poolt valitud külgedega, kui neid on.