Butternut squash friikartulid on tervislik alternatiiv traditsioonilistele kartulist saadud friikartulitele. Seda kõrvitsa suhtumist nimetatakse mõnikord köögiviljafriikartuliteks ja mõned inimesed eelistavad neid bataadifriikartulitele. Retsepti on suhteliselt lihtne valmistada, kõige keerulisem aspekt on lõikamisprotsess. Butternut squash friikartulid on kas küpsetatud või praetud. Enne friikartulite küpsetamist võib kõrvitsale lisada muid koostisosi, et friikartulid oleks maksimaalselt maitsestatud.
Kõige keerulisem ülesanne squash friikartulite valmistamisel on nikerdamine. Suur kõrvits lõigatakse kõigepealt pooleks ja seejärel kühvliga keskelt välja seemned. Enne kõrvitsa kangideks lõikamist tuleb mõlemalt pooltelt nahk koorida. Parimate tulemuste saavutamiseks peaksid friikartulid olema õhukesed ühtlase suurusega pulgad, et need küpseksid korralikult ja ühtlaselt.
Küpsetamine on lihtsaim viis friikartulite küpsetamiseks ja seda tehakse küpsetusplaadil ahjus, mis on seatud temperatuurile 400 ° Fahrenheiti või kõrgemale. Küpsetusplaadi võib soovi korral määrida oliiviõliga ning friikartulite peale võib puistata soola. Pärast 10-minutilist küpsetamist keeratakse friikartulid küpsetusplaadile ümber ja küpsetatakse veel 10 minutit. Suvikõrvitsa friikartulite pruunistumine näitab, et küpsetusprotsess on lõppenud.
Seda rooga saab praadida ka pliidil õlis. Tervislikuma protsessi tagamiseks võiksid kokad kaaluda taimeõli asemel oliiviõli kasutamist. Enne friikartulite lisamist kuumutatakse õli pannil keskmisel kuumusel. Suvikõrvitsa friikartulid tuleb poole küpsetusprotsessi ajal või siis, kui need on ühelt poolt krõbedad, ümber pöörata. Soola võib lisada pärast praadimise lõppu.
Seda tüüpi friikartuleid serveeritakse kõige paremini kohe, et tarbijad saaksid nautida krõbedust. Nagu muud tüüpi friikartulid, ei säili ka kõrvitsa versioonid hästi külmkapis jääkidena. Et vältida liiga paljude korraga küpsetamist, võib kokk kaaluda poole kõrvitsatükki tükeldamist ja ülejäänu teise toidukorra jaoks säästmist.
Suvikõrvits on suvikõrvitsa liik, mis on tuntud oma pähklise maitse poolest. Võrreldes suvikõrvitsaga on selle köögivilja paksus, mis muudab toiduvalmistamise mitmekülgseks. Butternut squash sisaldab palju A-vitamiini, sarnaselt bataadiga. Erinevalt teist tüüpi friikartulitest sisaldavad pähklite versioonid palju muid toitaineid, nagu B- ja C-vitamiinid, aga ka oomega-3 rasvhappeid ja kiudaineid. Tavalised squash friikartulid on samuti madala kalorsusega, neljas friikartul on umbes 100 kalorit.