Mis on Bundti kook?

Paljud inimesed tunnevad Bundti kooki, ümmargust kooki, mille keskel on auk. See kuju on võimalik tänu koogi küpsetamisele Bundti pannil, mille leiutas 20. sajandi keskel firma Nordic Ware. Selle asutaja H. David Dalquist sai inspiratsiooni rasketest pannidest, mida kasutati populaarse Euroopa kooki kugeli valmistamiseks, kuid need pannid olid nii rasked, et neid polnud alati otstarbekas kasutada, ja Dalquist otsis vahendit panni loomiseks, mis kaaluge vähem, mis lõpuks valgustab ideed kasutada Bundti panni loomiseks alumiiniumi.

Ei saa öelda, et need pannid olid alguses tohutult populaarsed, kuid see muutus pärast Pillsbury küpsetusvõistlust umbes 15 aastat hiljem. Üks auhinnasaajatest oli Bundti tort. Uudised sellest võidust ja Pillsbury Bundti pannidele mõeldud koogisegude sarjast suurendasid oluliselt nõudlust vormide järele ja need on tänapäeval enimmüüdud koogivormide hulgas.

Bundti koogi maitset või tüüpi on raske kirjeldada, sest raamatutes ja veebis on palju erinevaid retsepte ja palju retsepte. Üks raamatutest, mida peetakse kõige kasulikumaks paljude erinevate kookide ja ka mõne soolase retsepti loomiseks, on Susanna Shorti Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens. Kokaraamatus on H. David Dalquisti naise eessõna ja see keskendub ainult paljudele viisidele, kuidas kooki saab tõlgendada ja panni kasutada.

Samuti on endiselt palju koogisegusid, mis sobivad ideaalselt Bundti koogivormidele. Välimuselt on enamik neist kookidest sarnased, kergelt kurviliste pealsete ja külgedega. Mõned pagarid eelistavad kasutada minipanne, mis teevad klassikalise Bundti miniatuursed versioonid. Iga koogi värv võib sõltuda koostisosadest ja mõned koogid on kaetud tuhksuhkru, vahukoore või glasuuriga.

Naelkoogi retseptid on ühed kõige kohandatavamad, kui inimesed tahavad Bundti kooki valmistada. Ometi pole põhjust sellega peatuda. Teised pagarid valivad koogid, mis pole nii rikkad, ja on ka suurepäraseid madala rasvasisaldusega Bundti koogiretsepte. Mõnel koogil on kesktäidis, mida saab teha, kui täidate koogivormi osaliselt taignaga ja lisate seejärel täidise, enne kui katate vormi ülejäänud taignaga. Teise võimalusena süstivad mõned inimesed koogile täidist pärast selle küpsetamist.

Traditsioonilised Bundti koogimaitsed võivad sisaldada klassikat nagu vanill, šokolaad ja sidrun. Otsing Shorti raamatust ja veebiretseptidest annab aga pagaritele hulgaliselt valikuid maitse ja ideede osas. Mõned ebatavalisemad retseptid sisaldavad koostisosi, nagu juurõlu, erinevat tüüpi alkohol, kõrvits, ploomid või ingver ja puuviljad. Neile, kellel pole palju aega, on saadaval palju koogisegusid, mis sobivad ideaalselt Bundti pannidele ning paljusid neist saab kohandada ja erilisemaks muuta, lisades lisaaineid.