Kokkamised võivad rõõmustada ka kõige tõredamad inimesed ning selle traditsioonilise koosviibimise üheks loominguliseks pöördeks on pühvlikinaburgerite olemasolu. Buffalo kanaburgerid püüavad kuulsat hamburgerit muuta, asendades kõige tavalisema veiseliha maitsestatud kanaga. Sellel roal on mitmeid plusse ja miinuseid, kuid lõppude lõpuks on isiklik otsus, kas see ainulaadne looming on suurepärane looming või kulinaarne riigireetmine.
Pühvlikanaburgerite tekke mõistmiseks on kasulik traditsioonilise hamburgeri tunnetamine. Väidetavalt loodi Hamburgerid ehk burgerid esmakordselt Saksamaal Hamburgis. See kulinaarne põhitoit liikus kiirustades läände ja on nüüd võib-olla üks populaarsemaid kööke Ameerikas. Hamburgerit on Ameerika kultuuri veelgi sisendatud, kasutades seda piknikul ja kogunemistel üle kogu riigi.
Kuigi hamburger on peaaegu sünonüüm hea ilmaga kokkamisele, ei ole see takistanud inimesi eduga segamast. Burgerid on olnud kulinaarse improvisatsiooni sihtmärgiks nende dieedi algusest peale ja kuigi mõned ettevõtmised on osutunud edukaks, on teised toiminud maitseteotusena. Kokad on proovinud muuta lisandit, maitseaineid, kukleid ja koostist, sealhulgas kasutades pühvlikana.
Pühvlikana saadakse pühvlitiibadest, kasutades sarnaseid maitseid, kuid rakendades neid tervetele kanatükkidele, mitte kondita tiibadele. Buffalo kanaburgerid koosnevad tavaliselt jahvatatud kanast, mida seejärel maitsestatakse traditsiooniliste pühvlite vürtsisegudega, mis loovad soolase ja vürtsika maitse. Seejärel valmistatakse sellest segust pätsikesed ja grillitakse, praaditakse või hautatakse neid samamoodi nagu tavalist hamburgerit.
Üks peamisi erinevusi pühvlikinaburgerite ja nende patriarhi vahel on toiduvalmistamise täius. Erinevalt veiselihast tuleb kanaliha bakteritega seotud ohutuse huvides hästi küpsetada. Muud erinevused hõlmavad nende lisandeid. Kui tavaliste burgerite puhul võib tavaliste lisandite hulgas olla juustu, salatit ja tomatit, siis pühvlikinaburgerid kaetakse mõnikord rantšo või sinihallitusjuustuga, et vältida nende maitset.
Olenemata sellest, kas inimesed peavad pühvlikinaburgereid eemaletõukavaks või maitsvaks, peaksid nad siiski ära tundma kahe populaarse roa loomingulise ühinemise. Kulinaariakunsti ilu on improvisatsiooni ja loovuse võimalus ning pühvlikinaburgerid on ood sellele liikumisele. Oluline on, et nii amatöör-õhtusöögitegijad kui ka asjatundlikud kokad võtaksid toidu omaks ja leiaksid ka tulevikus kokakunsti edendamiseks uusi roogasid.