Boerewors on traditsiooniline Lõuna-Aafrika vorst, mille algselt lõid Hollandi asunikud, kasutades saadaolevat liha ja vürtse. Toidu nimi tähendab sõna-sõnalt “taluniku vorsti” ja seda valmistasid sageli talupidajad enda kasvatatud loomadest. Boereworsi algsetes retseptides kasutati veiseliha, sealiha ja mõnikord ka lambaliha, mis olid segatud vürtside ja rasvaga ning seejärel topiti seasoole. Vorst on mõeldud kasutamiseks ja küpsetamiseks värskena ning ei vanane hästi, erinevalt sarnasest droewors’i sordist, mida kuivatatakse. Valmistatuna on vorst tavaliselt grillitud ja seda võib serveerida piknikutoiduna või lisada ühisesse roogi maisijahupudruga.
Boereworsi valmistamisel kasutatakse standardliha veise-, sea- ja lambaliha. Kui vorsti populaarsus hakkas levima, suurenes kasutatava liha valik ja hakati hõlmama kohaliku metslooma eksootilisemaid sorte, näiteks jaanalinnu. 20. sajandi keskel hakkasid teatud tootjad kasutama odavamat tüüpi liha, sealhulgas kõrvalsaadusi, rupsi ja muid täiteaineid. Autentsed boerewors on peaaegu täielikult liha. Üks viimane koostisosa, mis segatakse jämedalt tükeldatud lihaga, on spek, mis on sisuliselt kuubikuteks lõigatud sea- või veiserasv, kuigi paljud retseptid nõuavad tegelikult kuubikuteks lõigatud peekonitükkide kasutamist.
Boereworsi liha täiendavad mitmesugused vürtsid. Täpsed kogused töötab tavaliselt välja vorstivalmistaja ja mõnel juhul hoitakse neid lähisaladusena. Üldiselt kasutatakse põhimaitseainetena koriandriseemneid, muskaatpähkel, piment, nelk ja tüümian. Neid võib lisada segule toorelt või esmalt röstida, et tuua esile erinev maitse.
Kui boereworeid hakati kaubanduslikult tootma, võeti kasutusele ebatraditsioonilised koostisosad. Nende hulka kuulusid näiteks juust, küüslauk, tomatikaste ja kana. Kuigi neid sorte müüakse endiselt, ei peeta neid üldiselt vorsti tõelisteks versioonideks.
Tegeliku vorsti valmistamiseks tükeldatakse koostisosad, kombineeritakse ja topitakse seasoole. Boereworsi kõige levinum kuju on väga pikk pidev mähis. See ei ole laagerdunud nagu mõned vorstid ja riknemise vältimiseks tuleb seda külmkapis hoida.
Valmis boerewors on tavaliselt grillitud või praetud. Seda võib serveerida rullis sibulaga või iseseisvalt koos teiste köögiviljadega. Ühes klassikalises toidus kasutatakse vorsti kuubikuteks lõigatud ja segatuna väga jämeda maisijahupudruga nimega pap, mis sarnaneb Itaalia polentaga.