Terasteik on lehma või sea õlast lõigatud liha. Enamik inimesi mõtleb seda tüüpi pihvedele mõeldes veiselihale, kusjuures segaduse vältimiseks nimetatakse sealiha praade mõnikord ka sealiha praeddeks. See lõige võib olla sitke, mistõttu sobib see paremini marineerimiseks ja hautamiseks kui kiireks grillimiseks või röstimiseks, kuid see võib olla ka üsna maitsev ja mõnikord märkimisväärselt õrn, olenevalt sellest, kuidas seda käsitsetakse.
See lihatükk pärineb algsest jaotustükist, mida tuntakse kui “padrunit”, mis on looma osa, mis katab põhimõtteliselt õla. See klassifitseeritakse ristlõikega praadidena, kuna selle valmistamisel lõigatakse praed üle padruni. Neid on kahte tüüpi: ülemise teraga praad ja tera alumine praad. Pealmine lõige on palju õrnem, samas kui alumine osa kipub olema pisut sitkem ja sellega on raskem töötada.
Terade steige on lihtne tuvastada, sest pihvi keskelt jookseb alla sõmera sidekoe triip. Pihvi üks variant, lamedaraudne praad, valmistatakse ülemise teraga steiki sidekoe ümber lõigates, et saada üks tükk liha, mis võib olla üsna maitsev. Õla ülaosa on ka üsna õrn, kui sidekude on ära lõigatud, mistõttu on raudpraad mõnes lihapoes ihalduskaubaks.
Terapihviga töötades on kokal oluline välja selgitada, kas lõige on ülevalt või alt, kuna ülemist ja alumist pihvi tuleb käsitleda erinevalt. Pehmem pealislõik on mitmekülgsem lihalõik ja seda saab kergelt küpsetada inimestele, kellele meeldivad keskmised ja haruldased lihad. Aluspraad nõuab tavaliselt selle pehmendamiseks rohkem tööd, näiteks aeglast hautamist või röstimist. Mõlemal juhul saadakse üleküpsetamisel sitke, kummine praad ning liigne marineerimine võib põhjustada pehme ja pudruse liha.
Kokad võivad näha ka ülemise teraga praade, mida nimetatakse raamatupihvideks, ülemise chuck-steikideks, väikesteks steigideks või liftipihvideks. Mõned lihunikud tunnevad alajaotusi kui põhja- või California praed. Nagu iga lihatoote puhul, tuleks ka praad hoida külmkapis, kuni see on kasutusvalmis. Kokad saavad külmutatud teraga pihve sulatada, pannes need üleöö külmkappi, kuna toatemperatuuril sulatamine võib soodustada bakterite kasvu.