Amarantide perekonda kuuluv beta vulgaris on juurvili, mida tuntakse peedina. Peeti kasvatatakse tavaliselt kulinaarseks kasutamiseks. Köögivilju peetakse kasulikuks paljudes homöopaatilistes taimsetes ravimites. Neid saab kasvatada ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
Traditsiooniline rahvameditsiin on beeta vulgarist kasutanud mitmel viisil. Seda köögivilja kasutati Vana-Rooma ajaloos kõhukinnisuse, haavade ja palaviku raviks. Peedimahla kasutati mõnikord afrodisiaakumina. Juurviljaga on ravitud ka seede- ja verehaigusi.
Eurooplased on kasutanud beetavulgarist oma keha kaitsmiseks oksüdatiivse stressi eest. Seda kasutamist ei ole aga meditsiinilistes uuringutes lõplikult tõestatud. Toiduna võib beeta vulgaris osutuda kasulikuks vähi vastu võitlemisel, südamehaiguste eest kaitsmisel ja sünnidefektide ennetamisel.
Sõltuvalt sordist võib peet olla punast või lillat värvi. Need on tavaliselt sibulakujulised ja ümarad, põhjast välja ulatuva õhukese juurega. Peedi ülaosa on õhuke nööritaoline varreriba, mille peal on südamekujulised rohelised lehed. Mõned varred võivad olla punased, teised aga kollased, valged, lillad või roosad.
Peeditaime õied kasvavad jämedate väikeste ogadena. Igal lillel on viis rohelist või punast värvi kroonlehte. Peet, mis on tuuletolmlev köögivili, annab ka vilju kõvade pähklite kujul. Rohtsed kaheaastased taimed, peet võib kasvada kuni kuue jala (kahe meetri) kõrguseks.
Beta vulgaris on tuntud ka kui aed- või peet. Muud levinud peedisordid on suhkrupeet, mangold, mangelwurzel ja spinatipeet. Suhkrupeeti kasutatakse lauasuhkru tootmiseks, mangelwurzel on aga tavaline põllusööt. Ülejäänud kaks tüüpi on köögivili, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Aedpeet on eriti populaarne toit Euroopas.
Šveitsi mangoldi süüakse tavaliselt keedetult, kuigi taime võib ka aurutada, praadida või süüa toorelt salatites. Borš, peedist ja muudest köögiviljadest valmistatud supp, on Venemaal ja Ida-Euroopas populaarne retsept. Ameerika lõunaosas on marineeritud peet tavaline toit. Peeti võib ka purustada või kasutada maitseainetena.
Üks toorpeedi portsjon on umbes 100 grammi ehk kaks peeti. Peet on madala kalorsusega toiduaine, mille üks portsjon sisaldab 44 kalorit. Täisportsjon sisaldab ka üle poole untsi (kaks grammi) kiudaineid. Peet sisaldab vähesel määral ka kaltsiumi, A-vitamiini, C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, vaske, folaate, fosforit ja rauda.