Barista kunst on kunst valmistada täiuslik tass barista espressot. Barista on koolitatud professionaal, kes oskab valmistada baristakohvi. Selle tehnika täiustamiseks on vaja pikka harjutamist ja õppimist. Nende professionaalide jaoks ei tähenda espresso valmistamine ainult espressomasina sisselülitamist, vaid täiuslike kohviubade valimist, nende õige konsistentsini jahvatamist, värskelt jahvatatud kohvi täpselt samal viisil tampimist ja seejärel barista tassi keetmist. just õigel viisil.
Kohviubade valimine on baristakunsti esimene samm. Kohvioad on pärit maailma erinevatest paikadest ja neil erinevatel sortidel on selgelt erinevad maitsed. Nende erinevuste mõistmiseks on vaja kogenud ja tähelepanelikku maitset. Enamikul baristadel on oma teadlikud eelistused, näidates sageli ühest või teisest piirkonnast pärit ubade suhtes erapooletust. Värsked kohvioad valitakse välja ja röstitakse tumedaks.
Pärast kohviubade röstimist jahvatatakse need väga peeneks konsistentsiks. Erineva maitsega ube võib omavahel jahvatada, et luua spetsiaalseid segusid. Teades, millised sordid jälle omavahel hästi kokku sobivad, on vaja põhjalikke teadmisi kohvioa sortide kohta. Jahvatamine toimub spetsiaalses kohviveskis; paljudel kohviveskitel on seadistusnäidik, nii et oad on võimalik jahvatada õigesse vahemikku.
Nüüd on peeneks jahvatatud kohv keetmiseks valmis. Puder tambitakse pressimiskorvi ja jooksevad läbi espressomasina. Espressomasinaid on erinevat tüüpi ja need muudavad valmistatud espresso lõppmaitset oluliselt. Espressoentusiastid kipuvad sageli oma espressomasinaga ise valmistamisprotseduure välja mõtlema, reguleerides pruulimisrõhku ja -temperatuuri.
Baristakunsti katsed on viinud vahutava barista espresso, barista lavazza, vahuse top cappuccino ja kreemja latte valmistamiseni. Latte kunsti mustrid on väga populaarne barista kunsti vorm. Osavad baristad saavad osava randmeliigutusega luua latte pinnale nägusid, lehemustreid, puuviljakujusid, südameid ja muid kujundusi. See on oskus, mille saab omandada alles pärast mitmekuulist regulaarset harjutamist.
Baristakunsti populaarsus üle maailma on enesestmõistetav baristade müügikohtade arvu kasvus. Paljudes linnades peetakse baristade päeva, et austada baristakunsti ning korraldada pruulimisvõistlusi ja degusteerimisi. On isegi barista ajakiri, mis hoiab kohvisõpru espressomaailma sündmustega kursis.