Mis on bagelikrõpsud?

Bagelikrõpsud on krõmpsuvad, kergelt röstitud bageliviilud. Sageli on neil kartulikrõpsudega sarnane tekstuur ja need võivad olla kas soolased või magusad. Tootjad toodavad müügiks kümnete eri maitsetega bagelikrõpse, kuid kokad võivad neid leivapõhiseid krõpse valmistada ka kodus. Kodused bagelikrõpsud on sageli kiire ja madala kalorsusega suupiste, mida saab nautida paljude määrete, dipikaste ja juustudega.

Valmistatud bagelikrõpsud on tavaliselt üsna õhukesed ja mingil moel maitsestatud. Ka tavalistele bagelikrõpsudele puistatakse tavaliselt üle kerge soolakiht. Mõned levinumad maitsed on pumpernikkel, küüslauk ja sibul, mooniseemned ja õunakaneel. Maitsvad ja sageli transporditavad, paljud kaubanduslikud bagelikrõpsu maitsed sisaldavad vähem kaloreid ja naatriumi kui kartulikrõpsud või isegi mõned segud. Tervisliku toitumisega tegelejad peaksid alati võrdlema erinevate maitsete toitumisalaseid fakte, sest mõned neist on palju kaloririkkamad kui teised.

Kokad, kes armastavad katsetada või naudivad kontrolli oma toidu üle, võivad nautida kodus bagelikrõpsude valmistamist. See retsept võib olla suurepärane viis pooleldi küpsenud saiakeste ärakasutamiseks või maitsva hommikusöögilisandi loomiseks, kui täidiseid saiakesi pole piisavalt. Nende krõpsude lihtsaim versioon algab mitmest erineva suuruse või maitsega bageliga. Pärast seda, kui kokk lõikab need 1/4-tollisteks (umbes 1/2 cm) paksusteks viiludeks, võib ta neid küpsetada temperatuuril 325 °F (umbes 192 °C) kaheksa kuni kümme minutit.

Selle retsepti veidi keerulisemad versioonid võivad hõlmata viilutatud bagelitükkide katmist maitseainetega enne küpsetamist. Soolased maitseained algavad tavaliselt lusikatäie või kahe oliiviõli, vähese soola ning ürtide ja vürtsidega, mis kokale kõige rohkem meeldivad. Küüslauk ja must pipar, köömne- ja tšillihelbed, juustupuder ja kuivsupisegud on vaid mõned maitsed, mida proovida. Pärast ürtide segamist oliiviõliga võib kokk lisada bageliviilud ja visata need õrnalt õli sisse. Mõnele kokale meeldib lasta tükkidel mõni minut õlis leotada, nii et maitse tungiks bagelikrõpsudesse.

Bagelikrõpsude magusamad valikud võivad alata kerge oliivi-, rapsi- või maapähkliõliga. Kaneel, nelk ja fariinsuhkur võivad luua sügiseselt maitsestatud bagelikrõpse. Peeneks riivitud kookospähkel, õunad või tsitrusviljade koor võivad lisada tekstuuri koos erksa ja puuviljase maitsega. Kokad võivad ka krõpse küpsetada ja seejärel sulatatud šokolaadi, maapähklivõi, karamelli või meega üle nirista. See võib maitseda eriti hästi, kui selle aluseks on puuviljamaitselised bagelid.