Teatud köögiviljade ja lihavalikute puhul on pikka aega eelistatud auruga küpsetamist. On mitmeid tooteid, mis võimaldavad aurutada peaaegu kõike. Kuni viimase ajani pole aga keegi mõelnud peaaegu kõike auruga küpsetada. Hiljuti on Miele, Sharp ja teised tootjad aga kumbki turule toonud mitut tüüpi auruahju.
Auruahi võib olla kas töötasapinnaga pliit, mille suurus on umbes sama suur kui keskmise suurusega mikrolaineahi, või selle saab paigaldada kööki. Hind on mõne jaoks üle jõu käiv. Nende ahjude hind ulatub umbes 1,500 dollarist kuni 5,000 dollarini (USD). Seade on varustatud reservuaariga, mis täidetakse küpsetusprotsessi alustamiseks veega. Isegi paigaldatud ahjusid ei pea ühendama veevärgiga, näiteks jäävalmistuskülmikuga, kuna enamasti on reservuaar eemaldatav või kergesti ligipääsetav.
Auruahjude temperatuurid on erinevad. Erinevad süsteemid võivad küpsetada toitu temperatuuril 212° kuni üle 572° F (100° kuni üle 300° C). Kana küpsetamine auruahjus, mis on seatud temperatuurile 212 ° F (100 ° C), võtaks küpsetamiseks umbes 20 minutit, mitte kaks tundi, mis kuluks traditsioonilises ahjus.
Auruahjude tootjad väidavad, et nende ahjud mitte ainult ei vähenda küpsetusaega, vaid vähendavad ka toidu rasvasisaldust. Kuival kuumusel küpsetamine kipub toetuma lisatud rasvale, et liha ei kuivaks. Auru puhul ei vaja liha lisarasva ning pidevate aurusüstide tõttu ei jää see kindlasti kuivaks. Auruga küpsetamine säilitab ka rohkem vitamiine kui teised toiduvalmistamismeetodid ja seetõttu reklaamitakse seda kui palju tervislikumat toiduvalmistamisviisi.
Auruahi ei saa esemeid pruunistada ja see võib olla üks puudus inimestele, kes kaaluvad ahju ostmist. Enamik liha tuleb enne ahjus küpsetamist grillida või pruunistada, vastasel juhul on tulemuseks üsna kahvatu välimus, sarnaselt mikrolaineahjus küpsetatud lihaga. Auruga küpsetatud leivad või pirukad tunduvad samuti üsna kahvatud ja neid võib olla vaja tavalises ahjus pruunistada. See puudus toob kaasa lisaetapi ja lisaaja lisamise küpsetusprotsessile.
Mõned ahjude tarnijad on kombineerinud auru konvektsiooniga. Konvektsiooniprotsessis kasutatakse ventilaatorit, mis ringleb auru küpsetatavate esemete ümber. See kiirendab küpsetusaega, kuid ei aita toitu pruunistada.
Kuigi termin “ahi” viitab sellele, et küpsetada saab ainult auruahjuga, soovitavad tootjad seda tüüpi ahju kasutada ka kiireks pasta või supi valmistamiseks või isegi lutipudelite steriliseerimiseks. Uus toode, mis põhineb iidsel kokanduse teemal, auruahi võib olla valmis saama järgmiseks suurepäraseks köögiseadmeks.