Ananassikukli on krõmpsuv, pehme, magus küpsetis, mis on Hongkongis väga populaarne. See ei sisalda ananassi ja on oma nime saanud kukli peal oleva ristuva mustri tõttu, mis meenutab ananassi välispinda. Tavaliselt süüakse seda pärastlõunatee või hommikusöögiks ning seda leidub paljudes Hiina pagaritöökodades. Paljude kohalike lemmiktoit on seepärast, et see on väga odav ja ka maitsev küpsetis koos tekstuuridega. Kuigi mõned pagariärid ei pruugi vaeva näha peal ruudulise ananassi tüüpi kujunduse loomisega, võib seda siiski leida peaaegu kõikjal Hongkongis.
Hiinlased viitavad sellele kantoni keeles kui bo lo baau, kus bo lo tähistab ananassi ja baau tähistab kuklitüüpi toitu. Seda tuntakse ka kivikuklina ja selle peamised koostisosad on lisaks searasvale ja munadele tuhksuhkur, jahu ja või. Tavaliselt küpsetatakse seni, kuni ananassimuster muutub kuldpruuniks. Paljud inimesed eelistavad süüa ananassikuklit, kui see on veel ahjust võetud, sest selle kontrastset tekstuuri saab paremini nautida. Selle karge ja suhkrurikas pealisosa loob maitsva kontrasti selle pehmema ja vähem magusa sisemusega. Siseosa valmistamiseks kasutatav tainas erineb oma magususe poolest lääneliku leiva valmistamiseks kasutatud taignast, samas kui kooriku valmistamiseks kasutatav tainas on võrreldav taignaga, millest valmistatakse suhkruküpsiseid.
Saia võib serveerida ka viilutatuna, mille sees on võiplaat, ja seda tüüpi võiga määritud ananassikuklit nimetatakse bo lo yau, kus yau tähistab võid. Seda ananassikukli varianti leidub paljudes Hongkongi restoranides, kus see poolitatakse ja serveeritakse kuumalt auravalt koos võiga. Võiga määritud ananassikuklit peetakse kõrge kalorisisalduse tõttu üheks ebatervislikumaks suupisteks Hongkongis. See sisaldab suures koguses rasva ja kolesterooli ning varasematel aegadel söödi seda enne pulmi, kus serveeriti alkoholi. Külalised sööksid neid kukleid, et suures koguses alkoholi tarbimise järelmõjusid edasi lükata.
Seda Kantoni küpsetist on erinevas suuruses ja seda võib leida erinevat tüüpi täidistega, näiteks hakitud kookospähkli, sealiha, vanillikreemi või punaste ubade pastaga. Kuigi selle kukli traditsioonilises versioonis ei ole ananassi, võib seda mõnikord leida ananassitäidisega, kuna võõrpagarid tõlgendavad saia nime valesti. Ananassikuuk on üks madalama hinnaga toite pagariäris ja seda saab kasutada ka võileiva tüüpi suupistena, kui seda serveerida lõunasöögilihaga.