Ananassi smuuti on paks segatud jook, mis sisaldab segu troopilistest puuviljadest, mingist vedelikust ja jääst, kui põhikoostisosa ei ole külmutatud. Esiletõstetud koostisosa on magus ja mahlane troopiline puuvili ning maitse ja tekstuuri jaoks võib lisada mitmeid muid puuvilju ja koostisosi. Valmistamine hõlmab tavaliselt kõige kokkusegamist ja lõpptulemus pakub mitmeid tervisega seotud eeliseid, kui suhkrut või rasva sisaldavaid koostisosi ei jäeta välja. See populaarne jook on teadaolevalt arenenud 20. sajandi jooksul mitmes piirkonnas.
Peamine koostisosa, ananass, on tuntud ka kui Ananas comosus ja see ei ole üks vili, vaid tegelikult puuviljade kobar, mis on ühendatud keskse südamiku ümber. Selle kiuline viljaliha on söödav ja mahlane, südamiku ümbruses on suurem suhkrusisaldus. Kui seda kasutatakse üksinda smuutis, annab ananass magusa, hapuka ja ikoonilise troopilise maitse. Ananassi smuuti jaoks võib kasutada värskeid, külmutatud või konserveeritud puuvilju, aga ka mahla ennast.
See jook sisaldab tavaliselt külmutatud ananassi tükke, kuigi kergema maitse saavutamiseks võib selle asemel kasutada värskeid puuvilju ja jääd. Paksu kreemja tekstuuri saamiseks võib lisada jogurtit ning lisada magusaineid, nagu suhkur, mesi ja kalorivabu asendajaid. Täiendava magususe ja keeruka maitse saamiseks võib kasutada täiendavaid puuvilju, nagu banaan, kookospähkel või maasikas. Värsketest puuviljadest valmistatud ananassismuutis on tõenäoliselt viljaliha, kuid värske puuvilja asendamine mahlaga või kurnamine võib selle kõrvaldada. Koostisained vahustatakse blenderis, mahlapressis või smuutimasinas ning parima tekstuuri ja temperatuuri saavutamiseks tuleks need kohe ära tarbida.
Joogi toiteväärtus on sõltuvalt koostisosadest väga erinev. Tavaliselt on see piimapõhine ja selles sisalduv valk on üks teguritest, mis liigitab selle sageli tervisejoogiks. Põhiline ananassismuuti, millele ei ole lisatud suhkrut ega puuviljamahla, võib olla madala kalorsusega jook, mis pakub erinevaid toitaineid. See on oluline mangaani ja C-vitamiini, samuti tiamiini ja kiudainete allikas. Ananassismuuti pakub ka märkimisväärses koguses valku, kui kasutada lehmapiima ja rohkem, kui lisada jogurtit.
Hoolimata asjaolust, et puuviljade ja piima või piimajookide segud pärinevad sajandeid tagasi, töötati tänapäevane smuuti välja 20. sajandil. Enne seda olid Ladina-Ameerikas smuutid licuado kujul ja mujal erinevaid jäätunud puuviljajooke. Selle tulekut ei tunnustata ühelegi inimesele ega aastakümnele ning selle joogi töötasid välja mitmed inimesed erinevates kohtades juba 1920. aastatel, kui Julias Freedman segas oma värskesse apelsinimahlasse munavalged ja vanilje. Californias müüsid 1950. aastatel tervislikud toidupoed maiuse tervislikke versioone ja teised ettevõtted jätkasid seda suundumust 21. sajandil.