Akaatsia mesi on mahedat tüüpi mesi, mis pärineb jaanileiva ehk valeakaatsia taimest. Meega toiduvalmistamisel on akaatsia populaarne valik, kuna see suudab säilitada oma vedeliku kvaliteeti pikka aega. Rikkalik vedelik on helekollase värvusega, kuigi see võib olla ka peaaegu selge.
Mõned ütlevad, et akaatsiameel on vanilje noodid ja mee maitsestajad rõõmustavad sageli ka tootes leiduvate lilleliste maitsetega. Mesi on piisavalt hele, et kaunistada kõike alates röstsaiast kuni teeni, samas annab see piisavalt löögi, et seda saaks kasutada mis tahes toiduvalmistamise projektides, mis nõuavad meega küpsetamist. Mee aeglus tahkuda on tingitud selle madalast happesisaldusest ja kõrgest fruktoosisisaldusest.
Akaatsia mee kulinaarne kasutusala on väga erinev. Seda peetakse oma maheda iseloomu tõttu eriti heaks meeks lastele. Lisaks küpsetiste, jookide ning nii magusate kui soolaste roogade maitsestamisele meeldib paljudele seda mett serveerida eelroana või vahepalana erinevate juustudega, näiteks ricottaga.
Vale akaatsia mett peetakse taskukohaseks tooteks, mis maksab tavaliselt sama palju kui kohalik mesi. Mee päritolu on peamiselt Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuigi seda saab toota ka Hiinas. Enamik akaatsiamett toodetakse Rumeenias, Bulgaarias ja Ungaris. Tavaliselt müüakse mett koos kärjetükiga purgis esteetilise välimuse tagamiseks.
See mesi on üks paljudest üheõielistest meetoodetest, mis on tuntud oma üksikute taimeliikide päritolu poolest. Kuna need meetüübid pärinevad kõik samast taimest, on need tavaliselt välimuselt ja maitselt üsna sarnased. Need meed on kõrgelt hinnatud ja neid müüakse sageli gurmeetoodetena.
Paljud kaubanduslikud tooted sisaldavad ka akaatsiamett. Üks levinumaid akaatsia meetooteid turul on spordijook. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad asendada see veega segatud mesi kuluefektiivsema niisutuslahusega, mis annab tervisele kasu ilma värvainete või muude koostisosadeta.
Paljude ravimtaimede ja loodusravi praktikute sõnul on akaatsiamee raviväärtused laiaulatuslikud. Mõned väidavad, et see on kasulik tervendav aine ja võib aidata ka kehakaalu langetamisel. Sarnaselt teistele meedele võib seda kasutada antibakteriaalse ainena.
Sarnaselt teistele meeliikidele saab ka akaatsiat kasutada ilutoodetes. Seda tuntakse produktiivse abivahendina jume klaarimiseks. Seda saab kasutada ka magusa omatehtud huulepalsami valmistamiseks.