Ahvileib on populaarne magustoit või hommikusöögiküpsetis, mis on kaetud kaneeli ja suhkruga. Lihtsast pärmitaignast saab sellest leivast hoolimata lihtsatest koostisainetest nii südamlik kui ka täidlane maius. Nimetus “ahvileib” on päritolult ebakindel, kuigi teooriad selle kohta, kuidas see maitsev kleepuv küpsetis oma nime sai, levivad.
Enamikus ahvileiva retseptides nõutakse lihtsat pärmitaignat, kuigi veelgi lihtsustatud versioonid nõuavad jahutatud biskviittaigna kasutamist. Kuigi mõned eksperdid kortsutavad eelvalmistatud taigna kasutamise peale kulmu, võib selle kasutamine lubada teil selle roa kiirustades kokku visata, et ootamatule seltskonnale serveerida, või näpuotsaga, kui teil on hommikusöögiks või hommikusöögiks planeeritust vähem toitu.
Kui tainas on kerkinud või küpsisetoru avanud, veereta üksikud pallid ja määri sulavõiga. Kui need on põhjalikult kaetud, rullige tainas oma valitud lisandites. Tavaliselt kasutatakse kaneeli ja valget või pruuni suhkrut, kuid võite vabalt lisada pähkleid, rosinaid või muid teile meeldivaid lisandeid. Kui see on kaetud, suruge pallid kõrvuti koogi- või koogivormidesse. Mõned retseptid nõuavad teistkordset või üleöö kergitamist külmkapis, samas kui teised soovitavad küpsetada kohe keskmisel-kõrgel temperatuuril umbes 30 minutit või kuni kuldpruunini.
Pärast küpsetamist on ahvileib niiske, suhkrurikas ja seda on lihtne lihtsateks osadeks lahti võtta. Kohvi, tee või suure klaasi piimaga serveeritud maiuspala on kindlasti hitt ka kõige valivamatele sööjatele. Kui otsite menüüst ahvileiba, pidage meeles, et see varitseb ka nimede “Ungari kohvikook” ja “mullipäts” all.
Nime “ahvileib” päritolu on paljude teooriate suur mõistatus. Mõned usuvad, et 1850. aastate kokk, kes selle roa leiutas, andis sellele nime, kuna see tundus talle nagu ahvi muhklikud käed. Teised arvavad, et nimi viitab sellele, kuidas tainas küpsetamise ajal hubaselt kokku tõmbub, nagu ahvipakk. Esimene leedi Nancy Reagan, kes seda rooga kuulsalt Valges Majas jõulumenüü osana serveeris, arvas, et selle põhjuseks oli tainas, mis oli libe, mistõttu pannile saamiseks peate sellega “ahvima”. Ükskõik, milline on algne idee, on ahvileib jäägitult lihtne ja populaarne retsept ning fantastiline põhiroog, mida lisada iga koka repertuaari.