Mõiste vegan lihaleib võib tunduda oksüümoronina, kuid kuna rohkem inimesi otsustab järgida taimetoidu elustiili, kohandatakse toiduaineid, mida tavaliselt seostatakse lihatoodetega, nagu näiteks lihaleib, vastavalt taimetoidule. Vegan-lihaleivas kasutatakse lihapätsis veisehakkliha asendamiseks mitmesuguseid mitte-liha toite. Kuigi need, kes otsustavad süüa liha, ei pruugi valida lihaleiva veganversiooni traditsioonilise lihaleiva asemel, on palju vegan-lihapätsi retsepte, mis saavad positiivseid hinnanguid.
Üldiselt on vegan inimene, kes on otsustanud mitte süüa liha, näiteks veiseliha, linnuliha ja mereande; ei mingeid piimatooteid ega mune. Veganlust peetakse taimetoitluse kõige rangemaks kategooriaks, kuna paljude veganite eesmärk on mitte tarbida loomadelt saadud tooteid. Teised taimetoitluse kategooriad võivad hõlmata neid, kes ei söö liha, kuid võivad tarbida mune või piimatooteid; need, kes ei söö liha ega mune, kuid tarbivad piimatooteid; ja need, kes ei tarbi piimatooteid, vaid söövad mune. Samuti on taimetoitlasi, kes otsustavad süüa teatud liha, näiteks kana ja mereande, vältides samal ajal liha, nagu veise- ja sealiha.
Paljudes vegan-lihaleiva retseptides kasutatakse veisehakkliha asendajat, mis on loodud veisehakkliha välimust, tunnet ja maitset jäljendama. Veisehakkliha imitatsioon on sageli valmistatud soja- ja nisukomponentidest ning seda saab kasutada enamiku toitude valmistamiseks, mis nõuavad veisehakkliha, näiteks lihapallid, burgerid ja lihapäts. Traditsioonilisi lihapätsi retsepte on sageli lihtne muuta, kui lihtsalt veisehakkliha asendajaga vahetada.
Veel üks levinud koostisosa vegan-lihapätsi retseptides on tofu. Tofu on saadud sojaubadest ja on suurepärane valguallikas. Kuna tofu sisaldab suures koguses vett, soovitatakse sageli tofut põhjalikult kurnata ja pressida või purustada, et võimalikult palju vett eemaldada. Liigne vesi võib takistada pätsi tõhusat kooshoidmist. Samuti on sageli hea mõte kasutada mune või munaasendajat sideainena, et tofupäts laiali ei laguneks.
Muud tavalised veisehakkliha asendajad vegan-lihapätsi retseptides on riis, läätsed, oad, pähklid ning nisu- ja kaeratooted. Koostisosad, nagu oad, pähklid ja läätsed, annavad vegan-lihaleivale tugevuse, samas kui kaer, nisu ja riis pakuvad täiteainet sarnaselt riivsaia lisamisega traditsioonilistele lihaleivaretseptidele. Kuna neil koostisosadel ei ole veisehakklihaga samu omadusi, on paljudes retseptides kasulik näpunäide kasutada traditsioonilise leivavormi asemel muffinipanni. Muffiniosade väiksem suurus võimaldab pätsil kiiremini küpseda. Samuti aitab see luua vegan lihaleiva välisküljele krõbedamat tekstuuri.