Kuigi need tunduvad olevat vastuolulised, on vegan-lihapallid populaarne toiduvalik neile, kes liha söömisest hoiduvad. Vegan lihapallid on erinevat tüüpi, mis on valmistatud vegantoidu segust, nagu oad või soja, köögiviljad ja teraviljad ning mida maitsestatakse erinevat tüüpi liha maitse järgi. Nii supermarketites ja tervisetoidupoodides kui ka veganrestoranides saadaval olevad vegan-lihapallid võivad pakkuda vegansööjale head vaheldust traditsioonilistele lihapallidele. Nad võivad pakkuda ka piisavas koguses valku, mis on oluline kaalutlus lihavaba dieedi söömisel. Vegan-lihapallid saab asendada sellistes roogades nagu spagetid ja lihapallid, Rootsi lihapallid ja isegi koftas, Lähis-Ida stiilis lihapallid, mis on tavaliselt valmistatud jahvatatud lambalihast.
Inimesed, kes järgivad vegan dieeti, mitte ainult ei väldi liha, vaid hoiduvad ka kala, muna ja kõigi piimatoodete söömisest. Järelikult ei sisalda tõelised vegan-lihapallid ühtegi neist koostisosadest, kuid võivad sisaldada vegan-asendajaid, näiteks piimavaba veganjuustu või munade alternatiive. Tavaliselt valmistatud enamasti kaunviljadest nagu soja, läätsed, oad või isegi pähklid, vegan-lihapalle saab maitsestada nii ürtide ja vürtsidega kui ka veise-, kalkuni- või kanaimitatsiooniga. Kombineerituna teiste köögiviljapõhiste koostisosade ning terade ja riivsaiaga, mis aitavad segul omavahel siduda, jäljendavad need lihata lihapallid sageli nii “päris” lihapallide tekstuuri ja maitset.
Enamik vegan lihapalle on valmistatud peamiselt sojavalgu isolaadist, mis on vees lahustuv rasvatustatud sojajahu derivaat. Seda ei kasutata mitte ainult selle neutraalse maitse pärast, vaid ka seetõttu, et see lisab lihapallidele tekstuuri ja toimib emulgaatorina, mida tavaliselt teeb munalisandiga. Sojavalgu kontsentraadid on samuti levinud koostisosad. Mõlemad liigid on kergesti seeditavad ja neil on suhteliselt kõrge valgusisaldus (vastavalt 90 protsenti ja 70 protsenti).
Muud tüüpi vegan lihapallid on valmistatud keedetud kaunviljadest, sealhulgas läätsedest ja hernestest, ning need ei erine falafelipallidest või pätsikestest, mis on populaarne Lähis-Ida roog, mis on valmistatud kikerhernestest ja mida serveeritakse pita taskus. Need sordid, nagu ka ubadest (nt neeru-, cannelloni- või mustad oad) valmistatud ubadest, sisaldavad suuremat süsivesikute kontsentratsiooni kui sojapõhised lihapallid ja neid võib olla raskem seedida, kuid need pakuvad veganile siiski head valku. dieeti. Alusena jahvatatud pähklitest valmistatud lihapallid on samuti head valguallikad, kuid tavaliselt on nende rasvasisaldus suurem ja neid kombineeritakse tavaliselt riisi või muud tüüpi teradega. Teine populaarne lisand on jahvatatud linaseemned, tuntud ka kui linajahu, mis loob niiskema tulemuse ja annab nii valku kui ka tervislikke oomega-3 rasvhappeid.
Neile, kes naudivad vegantoidu valmistamist, on saadaval mitmeid retsepte ja kokaraamatuid, mis nõuavad kodus vegan-lihapallide valmistamiseks erinevaid lihavabasid koostisosi. Küpsetusmeetodid varieeruvad alates praadimisest kuni hautamiseni kuni õrnalt hautamiseni kastmes, näiteks Itaalia tomatimarinara. Vegan lihapallid külmuvad ülihästi ja neid saab küpsetada nii külmutatud kui ka pärast külmkapis sulatamist.